Broodsoep is een traditioneel gerecht uit de Tsjechische keuken, dat alle toeristen die Tsjechië bezoeken graag proeven. Om van deze soep te genieten, is het niet nodig om een lange reis te maken. Voor dit gerecht heb je het meest gewone voedsel nodig.
Kies je recept
Je hebt nodig
- rond roggebrood
- -300 gram varkensvlees of rundvlees
- -100 gram boter
- -100 gram bloem
- zout, marjoleinkruiden
- - runderbouillon (twee liter)
- drie partjes knoflook
- ui
Gebruiksaanwijzing
1
We hebben een pan nodig met een dikke bodem. Pel en was de knoflook en ui. Snijd groenten in kleine stukjes. Smelt 50 gram boter en fruit hierin de knoflook en uien.
2
Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg toe aan de groenten. Zet alles een kwartier buiten. Giet de vleesbouillon in een pan en kook ongeveer twintig minuten op laag vuur.
3
Voeg geschilde en gehakte aardappelen toe. Neem de overgebleven boter, smelt deze in een pan, giet de bloem erbij en bak tot hij bruin is. Voeg toe aan soep en kook tot aardappelen gaar zijn. Doop de kruiden in de soep.
4
Snij bij een ronde rol roggemeel de bovenkant voorzichtig af. Selecteer met een lepel de kruimel en probeer de zijwanden niet te beschadigen. We zetten het voorbereide brood vijf minuten in de oven met een temperatuur van 180 graden. Dit wordt gedaan zodat het brood niet direct zacht wordt van de soep. Giet soep in het broodje, of liever, leg op. We kregen tenslotte een dikke, rijke goulashsoep.
Let goed op
Broodsoepen uit de Tsjechische keuken worden gevarieerd door ingrediënten.
Handig advies
Broodsoep in het Tsjechisch is geschikt voor zowel alledaagse als feestelijke tafels.
Het past goed bij bier.
Eén portie - één brood. Handig als je het aantal gasten weet.