Gefermenteerde gebakken melk is een drank met zure melk, die wordt verkregen door alcoholische fermentatie van gebakken en zure melk van koeien. Zelfgemaakte gefermenteerde gebakken melk heeft een heerlijke smaak en textuur. Het duurt lang om te koken, maar het resultaat is het waard.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Melk - 1 liter;
- zure room - 2 eetlepels;
- kristalsuiker - 1 theelepel.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem natuurlijke koemelk zonder er room uit te halen en kook het.
2
Zet in de oven om op laag vuur 25 minuten te laten sudderen.
3
Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
4
Voeg 2 eetlepels zure room toe en zet 6 tot 8 uur op een warme plaats. Ryazhenka is klaar!
Let goed op
Opgelet! Je kunt geen zure room toevoegen aan hete gebakken melk, het product gaat schiften.
Handig advies
Om ryazhenka zoet te maken, voeg je er 1 theelepel kristalsuiker aan toe.
Het is erg lang om gefermenteerde gebakken melk op te slaan, dus je kunt het veilig in grote hoeveelheden koken en in de koelkast bewaren.