Een glazen pot van drie liter is de meest geschikte container voor het beitsen van kool. Het feit is dat het materiaal van de container geschikt is voor de procedure en dankzij de afmetingen kunt u het product in het appartement (en vervolgens in de koelkast) opslaan zonder bijzonder ongemak.
Kies je recept
Als u kool in een pot van drie liter wilt pekelen, moet u weten hoeveel producten nodig zijn voor de procedure. Het ding is dat uiteindelijk de augurk lekker bleek te zijn en lang bewaard te blijven, je eerst een bepaald recept moet observeren en ten tweede de pot volledig moet vullen (het tweede punt stelt je in staat om de kool onderdrukking te maken, daarom gehakte groenten zuurdesem zal altijd in pekel zijn en zal niet uitdrogen).
Nu voor de ingrediënten zelf. Voor een pot van drie liter is 2-3 kilo kool voldoende. Waarom is het gewicht zo anders? Ja, omdat het allemaal afhangt van de manier van versnipperen - hoe groter de gehakte groente, hoe minder het in de pot past, omdat grote stukken nogal slecht zijn verdicht.
Wortelen en zout - de hoeveelheid van deze ingrediënten kan variëren, elke huisvrouw heeft haar eigen recept. Als we het echter hebben over gemiddelde waarden, dan is een pot van drie liter voldoende 60 gram zout (iets meer dan twee eetlepels) en 150 gram wortelen (een paar middelgrote wortelgewassen). Er wordt aangenomen dat kool het lekkerst wordt geleerd als je zout 2% van het gewicht van kool en wortels - 5% toevoegt. Als je echter een liefhebber bent van wortels en te zout voedsel, kunnen deze ingrediënten enigszins worden verhoogd, maar je moet het niet overdrijven, omdat na langdurige opslag kool kan zijn smaak niet verbeteren. Over het algemeen zijn wortelen een optioneel ingrediënt in zuurkool (het beïnvloedt de kleur meer), maar de hoeveelheid zout kan ook worden bepaald naar smaak, omdat uiteindelijk de met zout geraspte kool iets meer gezouten moet zijn dan een gewone salade.