Vis is een gezond en voedzaam product dat goed wordt opgenomen, rijk aan vitamines, sporenelementen en vetzuren. Het is een onmisbaar product voor een gezond voedingspatroon.
Kies je recept
De sleutel tot succes bij het bereiden van visgerechten is de kwaliteit van de grondstoffen. Er zijn verschillende basisregels die u helpen om geen fout te maken en een kwaliteitsproduct te kiezen.
We kijken naar de ogen - ze moeten helder en transparant zijn, de kieuwen zijn helderrood en niet rot, de vis zelf moet dicht en elastisch zijn, gelijkmatig en glanzend met een dun laagje niet-kleverig slijm. De geur moet natuurlijk zijn, maar niet scherp, vreemde natuurlijke geuren, zoals tina, zijn toegestaan.
Zeevis ruikt naar de zee. Om de versheid te controleren, kunt u de vis in het water laten zakken - oude vis zal tevoorschijn komen en vers zal naar de bodem zakken. Het is beter om bevroren vis te kopen op geverifieerde plaatsen, omdat het moeilijk is om de versheid te bepalen. In dergelijke gevallen heeft u het recht om de verkoper om een certificaat voor deze vis te vragen.
Let bij het kiezen van een bevroren visfilet op de ijzige korst van het glazuur, de norm is 10% van de massa aan vis, anders betaal je gewoon voor het ijs. Ontdooi de filet in de lucht en vries deze niet opnieuw in.