Veel kinderen en volwassenen houden sinds de Sovjettijd van milkshakes. Ja, en in de moderne wereld is genieten van zo'n traktatie niet moeilijk, omdat het wordt aangeboden door veel cafés en fastfoodrestaurants. En om het heerlijk thuis te koken, moet je rekening houden met verschillende nuances.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Melk met een vetgehalte tot 2, 5%;
- - hoogwaardig romig ijs (ijs);
- - Vers fruit (mango, aardbei, banaan, etc.);
- - Chocoladeschilfers;
- - Slagroom;
- - Een mixer of blender met een gardeopzetstuk.
Handleiding
1
Om een zelfgemaakte milkshake lekker dik te maken met luchtig schuim, is het allerbelangrijkst om ijs van hoge kwaliteit te kiezen. Bovendien, hoe dikker het is, hoe beter de cocktail zal breken. En het vetgehalte van melk mag daarentegen niet hoger zijn dan 2, 5%. In dit geval mag de hoeveelheid ijs niet meer worden ingenomen dan de hoeveelheid melk.
2
Om de cocktail nieuwe smaaktonen te geven, kun je fruit toevoegen. Een belangrijke nuance: hun massa mag niet meer zijn dan 1/5 van de massa van melk. De selectie van fruit moet ook worden overwogen. Citrusvruchten combineren bijvoorbeeld helemaal niet met melk. Maar bessen - aardbeien, krenten, frambozen, maar ook bananen en mango's passen perfect.
3
Het volgende dat de dichtheid van de dessertdrank direct beïnvloedt, is de temperatuur van de melk, die zo koud mogelijk moet zijn. Inderdaad, wanneer warme melk wordt gecombineerd met ijs, smelt dit laatste snel en blijkt de cocktail vrij vloeibaar te zijn en laat de smaak te wensen over.
4
Gebruiksvoorwerpen en apparaten doen er ook toe. Je kunt een cocktail het beste verslaan met een mixer of een blender met een gardeopzet. Maar als je voor de tweede optie kiest, is het belangrijk dat de gerechten waarin de ingrediënten worden geplaatst lang en smal zijn.
5
Overweeg nu een paar milkshakerecepten. Om te beginnen - een klassieke cocktail. Je hebt nodig:
- romig ijs (u kunt vanille nemen) - 100 g;
- melk - 300 ml.
Neem het ijs, doe het in een klopschaal en pureer met een lepel. Voeg daarna melk toe en klop 2 minuten op maximale snelheid. Giet de afgewerkte cocktail in glazen. Indien gewenst kan het worden versierd met chocoladeschilfers.
6
Om een dikke milkshake met banaan te maken, heb je nodig:
- 300 g melk;
- 100 g ijs;
- 1 banaan.
- Voeg desgewenst 1 eetlepel vloeibare honing of een andere siroop toe.
Schil de banaan, snijd hem in plakjes en pureer hem met een dipblender. Voeg ijs, honing (siroop) en melk toe. Klop tot een homogene toestand, eerst op lage snelheid, om alle ingrediënten gelijkmatig te mengen en vervolgens maximaal om een dik schuim te vormen. Klop ongeveer 3 minuten. Giet de afgewerkte cocktail in glazen. Dit recept is goed omdat het bijna altijd wordt verkregen, ongeacht welke techniek en welke kom werd gebruikt.
7
Gourmet dessert - milkshake met slagroom. Om zo'n drankje te maken, heb je nodig:
- crème met een vetgehalte van 33% - 70 ml;
- melk - 200 ml;
- ijs - 200 ml;
- slagroom in een spuitbus (ter decoratie).
Doe het verzachte ijs in de klopschaal, giet er koude melk met room bij en klop 1, 5 minuten tot een gladde massa, totdat de massa dikker wordt en het volume 1, 5 keer toeneemt. Giet het afgewerkte dessert voorzichtig in porties en garneer met slagroom uit een spuitbus.