Soep is een gerecht dat dagelijks op onze tafel aanwezig is. En soms weet u niet hoe u uw gezin moet verrassen en verwennen. Er zijn verschillende eenvoudige en originele recepten voor soepen, waarvan de bereiding niet veel tijd en hoge financiële kosten met zich meebrengt.
Kies je recept
Roomkaas Soep
Je hebt nodig:
Voor 1, 5 - 2 liter afgewerkte soep.
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Ui - 1 stuk.
- Verwerkte kaas - 1 pot (100-150 g).
- Zonnebloemolie
- Zout, peper
- Boter - 1 el.
We maken de groenten schoon, wrijven de wortels in een grove rasp, hakken de uien fijn, hakken aardappelen in blokjes. Fruit de uien in hete olie tot ze transparant zijn, voeg de wortels toe en laat 4-6 minuten sudderen. Voeg de blokjes aardappelen toe aan de groenten en bak ze lichtjes. Zet terwijl de groenten gaar zijn een pan met water en breng het aan de kook. Kaas wordt in een kleine hoeveelheid heet water gefokt. Doe de groenten in kokend water en kook ze gaar.Giet water en kaas in een steelpan met een dunne stroom, voeg boter toe, mix, zout en peper naar smaak. Voeg optioneel greens toe.
Champignons en Roomkaas Soep
Je hebt nodig:
Voor 1, 5 - 2 liter afgewerkte soep.
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Champignons - 300 gr.
- Knoflook - 2 teentjes
- Ui - 1 stuk.
- Verwerkte kaas - 1 pot (100-150 g).
- Zonnebloemolie
- Meel 1/3 - 1/2 theelepel
- Zout, peper
We schillen de aardappelen, wassen ze en snijden ze in kleine blokjes, vullen ze met 1, 5 liter koud water en koken tot ze half klaar zijn. Hak de ui fijn en bak tot ze transparant zijn. We snijden de champignons in dunne borden en voegen toe aan de pan bij de ui, besprenkelen met bloem en mengen grondig. Kaas wordt in een kleine hoeveelheid heet water gefokt en giet het voorzichtig in een pan en voeg dan champignons en uien toe. Meng de soep, breng aan de kook, voeg indien nodig zout en kruiden toe.
Snelle noedelsoep met ei
Je hebt nodig:
- Kippenbouillon 1-1, 5 l
- Vermicelli - spinnenweb - 100 gr.
- Melk - 1 el.
- Eieren 1-2 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Groenen
- Zonnebloemolie
- Zout, kruiden
Bak de vermicelli 2-3 minuten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Snijd de wortels in reepjes. In kokende bouillon (je kunt water gebruiken), vullen we vermicelli en wortels in, koken 5-7 minuten. Klop op dit moment de eieren met melk met een vork en giet een dun stucwerk in de pan, meng. Voeg zout en kruiden toe naar smaak, kook nog 2-3 minuten. Voor het serveren kunt u bestrooi met fijngehakte groenten.
Gerookte Kippensoep Met Roomkaas
- Gerookte kip 250-300g.
- Aardappel 2-3 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Ui - 1 stuk.
- Verwerkte kaas - 100 gr.
- Alle groenten
- Zonnebloemolie
Kook gerookte kip en laat afkoelen. We maken het vlees los van botten en schil, in dunne reepjes gesneden en in een kokende bouillon gedaan. Snijd de aardappelen in blokjes, wortels met kleine reepjes en stuur ze ook naar de pan. Terwijl de groenten koken, hak de ui fijn en bak ze in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn, giet ze in een pan. Los de gesmolten kaas op in een kleine hoeveelheid en giet deze in een dunne stroom in een soep, kook 15-20 minuten tot de aardappelen gaar zijn. Voeg indien nodig peper en zout toe. Fijngehakte groenten worden, indien gewenst, aan het bord toegevoegd.
Soep met kip en ei pannenkoeken
- Kipfilet - 300 gr.
- Eieren - 2-3 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Ui - 1 stuk.
- Aardappel - 2 stuks.
- Zout en kruiden
- Plantaardige olie
Kook de bouillon van de kipfilet, haal het vlees eruit, snij in kleine stukjes (julienne), giet het terug in de bouillon. In blokjes gesneden aardappelen worden ook in de pan gegoten. Wrijf de wortels in een fijne rasp, hak de ui fijn, gaar in zonnebloemolie tot ze half gaar zijn. Giet te gaar in de bouillon en kook gedurende 15-20 minuten. Klop de eieren los met peper en zout en bak dunne pannenkoeken. Ze moeten hard genoeg zijn om in reepjes te snijden (zoals zelfgemaakte noedels). Voeg de rietjes toe aan de soep, kook 5 minuten, dek af en laat 10-15 minuten trekken. Bestrooi met verse kruiden voor het opdienen.
