Het is onwaarschijnlijk dat delicate sinaasappeljam met gelei-textuur lange tijd in de koelkast blijft hangen, omdat het zo geurig en smakelijk is dat het gewoon onmogelijk is om het te weerstaan! Als je nog steeds niet weet hoe je sinaasappeljam moet maken, is het tijd om een nieuw recept te proberen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kg sinaasappelpulp met schil;
- - 2 kg suiker;
- - 2 glazen water.
Gebruiksaanwijzing
1
Deze jam is gemaakt van sinaasappelschillen (een dunne toplaag), die met een dunschiller of dun mes van het fruit moet worden verwijderd, en de pulp, die grondig moet worden ontdaan van films en zaden. Snijd de schil van de vrucht en probeer de witte laag niet aan te raken, want dat geeft het gerecht een bittere smaak. Als alle sinaasappels klaar zijn, kun je jam gaan maken.
2
Snijd de schil van sinaasappels in kleine plakjes en doe ze in een pan met een dunne bodem. Giet de korsten met water (in een willekeurige verhouding) en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
3
Giet af en giet de sinaasappelschillen opnieuw in koud water, breng opnieuw aan de kook en laat 5 minuten koken, laat dan het water weglopen. Dit helpt om alle bitterheid uit de schil te verwijderen.
4
Gepelde sinaasappels en gelobde sinaasappels combineren met gekookte schil en bedekken met suiker, voeg dan 2 kopjes water toe en steek in brand. Breng de sinaasappels aan de kook, zet het vuur lager en kook tot de jam een amberkleurige kleur en een dikke consistentie krijgt. Vergeet niet om de sinaasappeljam regelmatig te roeren zodat deze niet aanbrandt.
5
Giet hete sinaasappelschil en pulpjam in voorgesteriliseerde potten en dek af met deksels. Bewaar het op een koele en donkere plaats.