Zuurkool is een heerlijk herfstgerecht dat alle gezinsleden zal aanspreken. Uiteraard blijkt kool volgens dit recept eerder gebeitst dan gebeitst te zijn, maar alleen in 3-4 uur.
Kies je recept
Het is nodig:
- Verse kool - ongeveer 1 kilogram
- Verse wortels - een of twee stuks
- Knoflook - een paar teentjes
- Tafelazijn 9% - 10 eetlepels
- Zonnebloemolie. - een half glas (ongeveer 100 gram)
- Een eetlepel suiker en grof zout
- Water - ongeveer een halve liter
Koken:
1. Kleine kool wordt in reepjes gesneden.
2. Rasp de wortels voor Koreaanse wortels (kan op de gebruikelijke grote zijn).
3. Hak of hak de knoflook fijn.
4. Zet het water warm.
5. Als het water kookt, giet er suiker, zout, olie en azijn in en laat het een beetje koken.
6. Meng in een diepe kom / pan kool, wortels en knoflook.
7. Giet de kokende kool in een kom.
8. Bedek de schalen met kool met een bord met een geschikte diameter en druk ze onder druk (bijvoorbeeld een pot water).
9. Laat de kool minimaal 3-3, 5 uur staan (maar niet langer dan een dag).
10. Kant-en-klare kool moet in de koelkast worden bewaard, maar het is beter om het snel op te eten, want het zal erg lekker en knapperig blijken te zijn.