Koekjes met kwark kunnen dienen als snel ontbijt, wanneer er absoluut geen tijd is om lang aan de kachel te staan. Het kookt snel, het blijkt heerlijk, de wrongelvulling van de koekjes smelt in je mond.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 3 kopjes bloem;
- - 1 pakje boter;
- - 100 g kwark;
- - 3 eierdooiers;
- - 2 el. eetlepels suiker;
- - 1 theelepel bakpoeder.
- Voor de vulling:
- - 500 g kwark;
- - 1 ei;
- - vlaverpakkingen;
- - 2 el. eetlepels zelfgemaakte yoghurt of zure room;
- - suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Maal bloem met boter, voeg kwark, suiker, zout, bakpoeder toe. Roer de eierdooiers erdoor, kneed het deeg. Als het erg dicht blijkt te zijn, kun je een lepel zure room toevoegen.
2
Bedek de pan met bakpapier. Verdeel het deeg in twee delen. Rol nog wat deeg uit, leg op een bakplaat. Leg de wrongelvulling erop. Het is gemakkelijk om te koken: meng in een combinatie cottage cheese, eieren, suiker, yoghurt en custard uit een zak. Een eenvoudigere manier om cottage cheese-koekjes te maken, is door jam of jam te nemen in plaats van de vulling.
3
Bedek de vulling met reepjes van het tweede deel van het deeg. Smeer de reepjes in met opgeklopte dooier, je kunt een beetje suiker strooien. U kunt het tweede stuk deeg kort in de vriezer verwijderen en vervolgens op de vulling wrijven.
4
Bak 15-20 minuten in een tot 180 graden verwarmde oven. Koel vervolgens de gebakjes, snijd ze in porties. Koekjes met kwark klaar.