Wilt u uw familie en gasten verrassen? Maak dan een pannenkoekentaart met zalm en ricotta. De cake kan bij Shrovetide worden bereid en alle gasten verbazen met een ongewone combinatie van pannenkoeken, zalm en ricotta.
Kies je recept
Je hebt nodig
- • Meel - 1, 5 el.
- • Kefir - 500 ml
- • Eieren - 2 stuks.
- • Boter - 50 g
- • Ricotta - 250 g
- • Zure room - 200 g
- • Licht gezouten zalm - 400 g
- • Dille
- • Bieslook
- • Rode kaviaar - 50 g
Gebruiksaanwijzing
1
Maak een pannenkoekdeeg. Klop eieren, zout met een vork of garde, voeg een beetje opgewarmde kefir toe. Giet de bloem langzaam uit en blijf constant roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Smelt de boter en giet in het deeg. Meng alles goed door elkaar.
2
Presenteer pannenkoeken in een voorverwarmde pan.
3
Kook de vulling. Roer de ricotta, zure room en gehakte dille erdoor.
4
Snijd de zalm in kleine plakjes.
5
Een cake maken is gemakkelijk. Leg pannenkoek, vulling, zalm in lagen neer en alles is bedekt met pannenkoek. Zo laagje voor laagje uitsmeren tot de pannenkoeken en vulling over zijn.
6
Garneer met gehakte uitjes en rode kaviaar.
