Van zachte vetvrije cottage cheese, kun je veel smakelijke en gezonde producten bereiden. Onder hen - niet alleen de gebruikelijke zoete broodjes, maar ook een verscheidenheid aan snacks.
Kies je recept
Niet iedereen houdt van de smaak van kwark in zijn puurste vorm. Maar hij is een van de tien meest gezonde producten voor de gezondheid! Het levert het lichaam veel nuttige sporenelementen: magnesium, fluor, kaliumnatrium en natuurlijk calcium (100 gram van het product bevat minimaal 12 g van deze stof die nodig is voor gezonde tanden, haar en botten). Het is ook rijk aan vitamines van verschillende groepen tegelijk: A, B, PP. Zachte vetvrije cottage cheese is vooral handig. Het voegt geen extra kilo's toe en is ideaal voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan eenvoudige en zeer smakelijke gerechten.
De nuances van kwarkrecepten
Enkele duizenden gerechten zijn bekend bij de moderne keuken die van dit dieetproduct kan worden gemaakt. Het wordt als zeer bescheiden beschouwd, maar er zijn verschillende trucs die je moet onthouden bij het bereiden van een gerecht cottage cottage:
- Als u gebakken producten met kwark kookt, moet u een belangrijke regel onthouden: onmiddellijk na het toevoegen van de bloem, moet u het deeg snel kneden, het de gewenste vorm geven en naar de oven sturen. Anders zal het snel opwinden en stijf worden.
- Zelfs als u de aanbevelingen in het recept exact stap voor stap volgt, kan het uiteindelijke resultaat enigszins verschillen van het monster in uiterlijk of consistentie. Maak je geen zorgen, dergelijke verschillen zullen de smaak niet schaden.
- Het is niet nodig om strikt de verhoudingen van suiker en zout in de recepten te volgen. Vetarme cottage cheese van verschillende bedrijven kan verschillende smaken hebben en alle mensen hebben verschillende voorkeuren. Als het je lijkt dat het gerecht niet zoet of zout genoeg is, is het beter om het ontbrekende ingrediënt toe te voegen.
Pannenkoeken met magere kwark
Tedere wrongelpannenkoekjes zijn een ideale variant van een stevig en tegelijkertijd gezond dieetontbijt. Ze kunnen worden gegeten met zure room, honing, jam, suiker. Of voeg niets toe - hun uitstekende smaak staat het toe. Pannenkoeken maken met zachte kwark is heel eenvoudig. De ingrediënten die daarvoor nodig zijn, bevinden zich in elke keuken en de totale kooktijd (samen met frituren) is niet langer dan 20-30 minuten.
Je hebt nodig:
- 1/3 verpakkingen vetvrije cottage cheese;
- een half glas kefir;
- wrijft een glas melk;
- 1 ei
- een halve theelepel zout;
- 1 theelepel suiker;
- ¾ theelepel frisdrank;
- en een half kopje bloem.
Eerst moet de cottage cheese grondig worden gemalen, waarbij er geleidelijk melk in wordt gegoten. Klop het ei apart en combineer met het wrongelmelkmengsel. Voeg zout, suiker, soda, de helft van de voorbereide kefir en bloem toe. De resulterende massa moet grondig maar snel worden geroerd. Giet de rest van kefir (de dichtheid van het deeg moet lijken op vloeibare zure room).
Bak de cottage cheese-pannenkoeken op een klein vuur met plantaardige olie. Als je niet door angst over je figuur wordt overwonnen, kun je de olie vervangen door varkensvet. In dit geval zullen de gebakken goederen bijzonder smakelijk en aromatisch blijken te zijn.
Vetarme cottage cheese ovenschotel
Voor veel mensen zijn de meest aangename herinneringen aan de kleuterschool zeker geassocieerd met diners en afternoon tea '. Niet alles in de open keuken was even goed; maar de ovenschotel met gestremde melk was steevast heerlijk verrukkelijk. Goed nieuws: dit nostalgische gerecht is gemakkelijk thuis te koken en kost weinig tijd.
Om een klassieke cottage cheese-ovenschotel te bereiden, hebt u het volgende nodig:
- 1 eiwit
- 200 gram magere kwark;
- 2 eetlepels suiker;
- 50 gram griesmeel;
- 25 gram zachte boter;
- En dezelfde hoeveelheid melk (dit is ongeveer anderhalve eetlepel).
Wrijf de cottage cheese met het ei, voeg melk toe en klop het mengsel tot een homogene dikke massa. Voeg de resterende producten toe, meng opnieuw grondig. Het resulterende werkstuk moet een half uur of iets langer worden bewaard, zodat het griesmeel tijd heeft om te zwellen.
Daarna kun je het "deeg" in een ovenschaal doen en 20 minuten in de oven zetten. Koken op een temperatuur van maximaal 200 ° C. De afgewerkte ovenschotel moet een delicate lichte honingtint krijgen.
Uit één pak zachte cottage cheese worden 2 porties van een kindertraktatie verkregen (van 6 tot 8 plakjes, afhankelijk van hoe fijn gesneden). De voedingswaarde van dit gerecht per 100 gram is slechts 92 calorieën.
Dieetkaastaarten met zemelen
Nieuwsgierig feit: in Rusland was er geen aparte naam voor cottage cheese. Alle producten die werden gemaakt van gestremde melk werden in één woord aangeduid: "kaas". Daarom hebben veel gerechten met kwark deze wortel in de naam. Dat is hoe het woord syrniki werd gevormd.
Er zijn veel recepten voor deze hartige traktatie. Als u echter al een gerecht van zachte vetvrije cottage cheese bereidt, is het redelijk om de rest van de ingrediënten te kiezen die dieetrijk, gezond en geen extra gewicht zijn.
Om een volledig dieet voor drie personen te bereiden, hebt u het volgende nodig:
- 2 eieren
- 4 zoetmiddeltabletten;
- een zak bakpoederdeeg;
- 2 verpakkingen zachte cottage cheese;
- 3 eetlepels haverzemelen;
- En een snufje vanilline.
Om de cottage cheese-pannenkoeken te koken, sla je de eieren een beetje en voeg je er zout, zemelen en bakpoeder aan toe. De laatste, indien gewenst, kan worden vervangen door een halve theelepel frisdrank. Maar vergeet niet dat het nodig zal zijn om het te blussen met azijn.
Giet 2 eetlepels water in een aparte container, plet de zoetmiddeltabletten en wacht tot ze volledig zijn opgelost. Meng met de wrongel.
Het deeg is klaar. Nu blijft het om het in muffinvormen te doen en in de oven te zetten, verwarmd tot 190 ° C. De bereidheid van cheesecakes wordt gemakkelijk bepaald door het uiterlijk van een gouden korst.
100 gram kant-en-klare wrongelkaastaarten bevatten alleen:
- 27, 6 gram eiwit;
- 4, 6 gram vet;
- En 3, 3 gram koolhydraten.
De totale voedingswaarde van dit dieetgerecht is 170 kilocalorieën. Desgewenst kan de zoetstof worden vervangen door suiker - dan is de traktatie voedzamer.
Gevoelige donuts voor hoofdgerechten
Over cottage cheese werd een niet helemaal juiste mening gevormd over een ingrediënt dat exclusief geschikt was voor desserts. De hoofdgerechten van dit product zijn echter niet minder lekker. Aardappel beschuitbollen met kwark zijn bijvoorbeeld ideaal voor het serveren met soepen, salades of vleesgerechten.
Neem de volgende ingrediënten:
- 1, 5 pakjes vetvrije cottage cheese;
- 300 gram aardappelen;
- 2 grote eieren;
- 250 gram bloem;
- 2 eetlepels geraspte rauwe wortelen en groene erwten;
- en natuurlijk een beetje zout en greens (peterselie, dille en koriander zijn voldoende).
Kook de aardappels, stamp ze fijn of rasp ze op een grove rasp. Meng met rauw ei en kwark; zout het. Voeg bloem toe aan het afgewerkte mengsel. Wanneer de massa uniform wordt in consistentie, meng erwten met wortels en fijngehakte greens erin. Vorm klein deeg van het resulterende deeg. Je moet ze op middelhoog vuur bakken in vet of plantaardige olie.