Heel vaak gooien we schil van fruit weg, zelfs als het veilig is voor consumptie. Maar de schil bevat veel essentiële voedingsstoffen die goed zijn voor je gezondheid. Gooi het niet weg - het komt goed van pas.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
De schil van sommige soorten fruit en bessen, zoals bosbessen, druiven, guave en kumquat, bevat een hoge concentratie aan antioxidanten, tannines, catechines, enz. De schil van de vrucht is blauw of paars, rijk aan anthocyanines, die een bacteriedodend effect hebben, en de gele kleur van de schil geeft de aanwezigheid aan daarin zijn carotenen en luteïnen gunstig voor de huid.
2
De schil is een bron van voedingsvezels (vezels), pectine, tannines, tandvlees, enz. Deze stoffen helpen constipatie te voorkomen en normaliseren de werking van het maagdarmkanaal. Bovendien neutraliseren ze gifstoffen en verminderen ze het risico op darmkanker. Voedingsvezels helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Bovendien bevat de schil van de vrucht weinig calorieën, suiker en vet.
Recente wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat het extract van passievruchtschillen piepende ademhaling, hoesten, krampen en kortademigheid vermindert bij patiënten met astma.
3
De schil van sommige soorten fruit bevat een grote hoeveelheid mineralen en vitamines, vooral de schil van guave en citrus. De schil van een sinaasappel bevat meer vitamine C (ascorbinezuur) dan het sap van de vrucht zelf. 100 g verse sinaasappelschil bevat 136 mg vitamine C en het vruchtvlees bevat slechts ongeveer 71 mg. Bovendien is de schil van sinaasappels een rijke bron van vitamine A, B-vitamines, mineralen zoals calcium, selenium, mangaan, zink, enz. En ze bevatten meerdere malen meer in de schil dan in de pulp.
4
Vaak worden fruit besproeid met insecticiden om schadelijke insecten te bestrijden. Deze sprays kunnen de huid en zelfs de foetus binnendringen. Daarom is het beter om fruit van bewezen boerderijen te consumeren. Kies bij het kopen van fruit in een winkel minder glanzend en minder plakkerig fruit zonder schade en vlekken. En eet ook geen fruit dat in de buurt van de snelweg groeit, ze zitten vol met schadelijke stoffen.
5
Voordat ze fruit met schil consumeren, moeten ze grondig worden gewassen, zoals ze kunnen eieren hebben van schadelijke insecten. Was fruit in stromend water om stof en vuil van hun oppervlak te verwijderen. Doe het fruit ongeveer een half uur in een kom met zout water. Spoel vervolgens opnieuw onder stromend water. Dep met een droge, zachte doek.
6
In sommige soorten fruit kan de schil bitter van smaak zijn en giftige stoffen bevatten die enkele bijwerkingen kunnen veroorzaken. Deze vruchten moeten zonder schil worden gegeten. Een onvolgroeide mangoschil bevat bijvoorbeeld urushiol-toxine, wat kan leiden tot dermatitis.
7
Toepassing.
U kunt gekonfijt fruit en jam maken van de schil van verschillende soorten fruit.
De citroenschil wordt gedroogd en in snoepgoed op smaak gebracht.
Citroenschil wordt gebruikt in augurken en marinades.
Citrusschillen kunnen worden gedroogd, verpulverd en bewaard in een luchtdichte verpakking voor toekomstig gebruik in smaakmakers en sauzen.
Zet thee met appel of citroenen.
Ook wordt de schil van fruit gebruikt in cosmetica. Van de schil van een kiwi krijg je bijvoorbeeld een uitstekend anti-aging gezichtsmasker. Citrusschil kan gebruikt worden voor anti-cellulitis massage.
