Het exploderen van blikjes tijdens conservering komt veel voor. En het gebeurt vanwege slechte sterilisatie van de container of vanwege de aanwezigheid van luchtholtes in het fruit.
Kies je recept
Omdat blikken met ingeblikt fruit exploderen als gevolg van onvoldoende sterilisatie en in de aanwezigheid van lege ruimten in groenten / fruit, is het noodzakelijk om sterilisatie en selectie van fruit in een betere kwaliteit uit te voeren om preparaten te bewaren. Slecht wassen van groenten / fruit en kruiden kan er ook voor zorgen dat banken ontploffen, dus voordat u het fruit conserveert, moeten ze zo goed mogelijk worden gewassen - ververs het water bij voorkeur drie keer of meer tijdens het wassen.
Wat te doen zodat banken met komkommers niet ontploffen
Als komkommers in blik zijn, is het noodzakelijk om het recept strikt te volgen en de groenten en blikken correct voor te bereiden om de explosie van blikjes te voorkomen. Ten eerste moeten augurken zorgvuldig worden geselecteerd (zonder holtes erin). Meestal voldoen vruchten tot 10 centimeter aan deze eis; grotere exemplaren kunnen het beste in plakjes worden gesneden voordat ze worden gepekeld of gepekeld. Ten tweede is het noodzakelijk om de komkommers en kruiden te wassen voordat ze in potten worden gestampt. Ten derde moet je de potten grondig steriliseren en nadat je de komkommers erin hebt geplaatst, ze twee keer met koud kokend water gieten, telkens 10-15 minuten laten staan, en pas de derde keer de komkommers met kokende pekel. Het is ook vermeldenswaard dat mosterdzaden banken perfect beschermen tegen explosie, omdat ze de groei van bacteriën voorkomen. Een pot van drie liter vereist slechts vijf tot zeven zaden.