Als de melk zuur is, giet deze dan niet. Er kunnen veel heerlijke gerechten van worden bereid: kwark, pannenkoeken en pannenkoeken, taarten, taarten en knoedels, maar ook groentesnacks en soepen.
Kies je recept
Tararator soep recept
Dit is een gerecht uit de Bulgaarse keuken - koude soep is ook populair in Macedonië. Het wordt in de regel geserveerd voor de tweede gangen of tegelijkertijd daarmee. De hoofdbestanddelen van de taratorsoep zijn zure melk, komkommer, walnoten en knoflook. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- ½ kopje zure melk;
- ½ kopje water;
- 1-2 verse komkommers;
- 1 el. l walnotenpitten;
- 1 teentje knoflook;
- ½ eieren;
- 1 theelepel greens;
- 1 el. l plantaardige olie;
- zout.
Combineer de zure melk met water en klop goed. Schil de komkommers en snijd ze in kleine blokjes. Schil het teentje knoflook, haal het door een pers en wrijf met zout. Maal half hardgekookte eieren met een mes. Walnotenpitten in een vijzel. Giet vervolgens de gehakte komkommers met het opgeklopte mengsel van zure melk en water, voeg de knoflook toe, fijngehakt met zout, gehakt ei, breng de soep op smaak met plantaardige olie, bestrooi met gehakte kruiden en geplette walnoten. Aan tafel wordt de soep gekoeld.
Courgette voorgerecht Recept
Om een pittige hartige snack van courgette te bereiden met dressing van zure melk, moet je het volgende nemen:
- 750 g pompoen;
- 500 ml zure melk;
- 5 teentjes knoflook;
- groenten van dille;
- rode zoete gemalen peper;
- boter.
Schil de courgette en snijd ze in cirkels van ongeveer een centimeter dik. Doop vervolgens in gezouten kokend water, voeg een paar takjes dille toe en kook tot ze zacht zijn. Vang de plakjes courgette met een schuimspaan, doe ze op keukenpapier en dep ze droog. Breng vervolgens over naar de schaal. Pel de teentjes knoflook, haal ze door een pers, doe er zure melk in en meng goed. Giet de gekookte courgettedressing. Smelt de boter in een kleine steelpan (je kunt hem eventueel vervangen door groente), voeg er rode paprika aan toe, roer en breng op smaak met een mengsel van courgette voor het opdienen.