Zure room mag niet worden toegevoegd aan salades en soepen. Maar het kan wel de basis worden voor de test, van waaruit heerlijke pannenkoeken, taarten, cakes of muffins worden gebakken. De zure smaak wordt geëgaliseerd door culinaire verwerking en de toevoeging van de nodige ingrediënten, terwijl het bakken erg zacht en weelderig is.
Kies je recept
Bont cupcake
Deze cupcake bakt heel snel, heeft geen room en glazuur nodig. In dit geval is het product erg mooi. Serveer het gesneden - een spectaculair mozaïekpatroon op plakjes zal vooral opvallen.
Je hebt nodig:
- 150 g boter;
- 250 g zure room;
- 3 eieren;
- 1 eetlepel cacaopoeder;
- 1 theelepel frisdrank;
- 1 citroen;
- een snufje vanilline;
- 2 kopjes kristalsuiker;
- 3, 5 kopjes tarwebloem;
- poedersuiker voor besprenkeling.
Voor het bakken kun je zure room gebruiken met een te zure smaak. Maar als het product bitter of beschimmeld is geworden, kun je het beter weggooien.
Pureer de zachte boter met suiker. Voeg geleidelijk eieren en zure room toe aan het mengsel en giet er dan frisdrank en gezeefde bloem in. Kneed snel ongekookt deeg en verdeel het in twee delen.
Rasp citroenschil, pers het sap uit. Voeg aan de helft van het deeg de hele schil en een eetlepel citroensap toe. Kneed tot een gladde massa. Doe in het tweede deel van het deeg vanilline en cacao. Bedek de cakevorm met geolied bakpapier. Verdeel de chocolade en het citroendeeg afwisselend op een rij met een eetlepel. Verdeel de rest van het deeg in een tweede laag en doe het donker aan en omgekeerd. Plaats de vorm in een oven die is voorverwarmd tot 180 ° C. Een cupcake moet ongeveer 30 minuten worden gekookt. Vervolgens uit de vorm halen, afkoelen en bestrooien met poedersuiker.