Dun pitabroodje is een uitstekende basis voor koude en warme hapjes, taarten en andere gerechten. Door de vulling en de bereidingswijze te veranderen, kunt u het menu aanzienlijk diversifiëren. Vers pitabrood past goed bij kaas, vlees, vis, kruiden en groenten, en het is gemakkelijk om er ongebruikelijke desserts van te maken.
Kies je recept
Snackbroodje
Dun, gistvrij pitabroodje is de perfecte basis voor diverse snacks. De rol kan in stukken worden gesneden, aan spiesen worden geregen en op een buffet- of bankettafel worden geserveerd. Het is gemakkelijk om zalm te vervangen door chum-zalm, sockeye-zalm, forel en andere gerookte of licht gezouten vis.
Ingrediënten
- 1 vel pitabroodje;
- 150 g koudgerookte zalm;
- 150 g kwark;
- 2 el. l gehakte peterselie;
- gemalen zwarte peper.
Leg een vel pitabrood op tafel, bestrijk het met zachte kwark en bestrooi met fijngehakte peterselie. Leg er dunne zalmplastic op, peper naar smaak. Rol pitabroodjes uit tot een rol, snijd ze in plakjes met een scherp mes en leg ze op een bord. Bewaar de snack tot serveren in de koelkast.
Lavash Pie
Een heerlijke snackoptie met zachte kaas of fetakaas. Bij interactie met een gefermenteerd melkproduct zwelt pitabroodje op, bakken is erg mals. Volgens dit recept kun je ook een dessertcake maken met kwark, verse bessen, jam.
Ingrediënten
- 4 vellen dun pitabroodje;
- 0, 5 l magere kefir;
- 2 eieren
- 100 g korrelige kwark;
- 150 g fetakaas;
- 1, 5 eetl. l boter;
- zout, versgemalen zwarte peper.
Smeer de vuurvaste vorm in met boter, doe er 2 vellen pitabroodje in zodat de randen naar buiten hangen. De overige vellen worden in stukken gescheurd. Klop in een aparte bak eieren met kefir en een snufje zout. Stukjes pitabrood worden afwisselend in kefirmengsel gedoopt en in een vorm gelegd, met een mengsel van kwark en geraspte fetakaas erin. Peper naar smaak.
Bedek de taart met de hangende randen van pitabroodje, giet het overgebleven ei-kefir-mengsel. Verdeel kleine stukjes boter over het oppervlak. Zet de vorm in de oven, verwarmd tot 200 graden. Als er een mooie gouden korst is ontstaan, haal je de cake uit de oven en snijd je hem direct in de vorm. Serveer warm of warm.