Moeders van ondeugende wildzang en kleine coquets weten dat een grillig kind niet gemakkelijk te eten is, in ieder geval gezond voedsel. Deze vraag is vooral acuut als je nadenkt over wat je als dessert voor een kind moet koken. Voer het zelfgemaakte snoepjes en neem als basis het meest gewone voedsel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor ijslolly:
- - 4 bananen;
- - 100 g melk en witte chocolade;
- - 4 el 20% room;
- - 30 g zandkoekjes;
- - 30 g gemalen noot;
- - 60 g suikerwerkstof;
- Voor wrongel:
- - 250 g zachte magere kwark;
- - 100 g melkchocolade;
- - 75 g poedersuiker;
- - 40 g boter;
- Voor toffees:
- - 100 g gecondenseerde melk van hoge kwaliteit;
- - 200 ml 33% room;
- - 300 g poedersuiker;
- - 20 g vanillesuiker;
- - 10 g boter;
- Voor gelei:
- - 350 g verse aardbeien;
- - 250 ml 10% room en water;
- - 120 g suiker;
- - 20 ml citroensap;
- - 3, 5 theelepel gelatine;
- - een halve pod vanille.
Gebruiksaanwijzing
1
Banaan ijslolly
Schil de bananen en snijd ze in tweeën. Giet fruit op houten spiesen of ijsstokjes. Breek twee soorten chocolade in stukjes en smelt apart in een waterbad of in de magnetron. Roer 2 el. In elke portie. room.
2
Verkruimel koekjes, strooi zoetwaren en gemalen noten op platte borden. Doop de bananen in een van de chocolademixen en rol er een of andere strooi in.
3
Zelfgemaakte geglazuurde kaas
Week de boter 30-40 minuten op kamertemperatuur en wrijf hem dan grondig in met de kwark en poedersuiker met een garde of mixer. Meng desgewenst de vulstoffen, dit kunnen noten, gekonfijt fruit, fruit, cacaopoeder, kokosvlokken, etc. zijn.
4
Smelt de chocolade, smeer deze in met de cellen van de siliconen vormpjes en zet 5 minuten in de vriezer, herhaal dan de procedure. Leg de wrongelpasta daar, bedek de resterende chocolademassa gelijkmatig en zet 10-20 minuten in de koelkast.
5
Romige toffees
Giet de room in een dikwandige pan of kookpan en verwarm. Voeg gecondenseerde melk, poedersuiker en vanillesuiker toe. Kook het mengsel onder voortdurend roeren op middelhoog vuur tot de droge ingrediënten volledig zijn gedispergeerd.
6
Ga door met het koken van de fondant totdat deze aanzienlijk wordt gerespecteerd en verdikt. Controleer de bereidheid op deze manier: doe een beetje siroop in koud water, het moet elastisch en zacht worden, zoals plasticine, maar niet aan je handen plakken.
7
Smeer de rechthoekige vorm in met boter. Giet de inhoud van de pan erin en laat het afkoelen. Snijd de fondant in rechthoeken of ruiten of serveer het dessert aan je kind.
8
Dubbele gelei
Los 1, 5 theelepel op. gelatine in 3 eetlepels room en laat 10 minuten staan. Selecteer de vanillezaadjes, vul met de overgebleven room in een pan en verwarm, niet kookend. Los daar 50 g suiker op. Haal de borden van de kachel, doe de gezwollen gelatine erin en meng goed.
9
Zeef de romige massa door kaasdoek of zeef. Vul het met een vorm of kom tot het midden van de hoogte en zet het 2 uur in de koelkast.
10
Hak 200 g aardbeien fijn, breng aan de kook in de aangegeven hoeveelheid water met citroensap en 70 g suiker, zet apart en laat 10 minuten onder het deksel staan. Geniet voor deze tijd van gelatine in 3 el. water en ga in het bessenmengsel. Giet de aardbeiencompote over de romige gelei en zet nog 2 uur in de koelkast. Draai de afgewerkte gelei op een bord of serveer in deze vorm, versier met helften bessen.