Fruitjam met noten is perfect als topping voor bakken. De unieke, blijvende smaak van de jam wordt gegeven door sinaasappels en citroen. En amandelen - een bijzondere pikantheid naar smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kg peren;
- - 4 sinaasappels:
- - 1 citroen;
- - 1, 5 kopjes amandelen;
- - 1 glas rozijnen;
- - 1, 5 kg suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de peren af. Verwijder kern. Snijd in plakjes. Spring door de vleesmolen.
2
Spoel sinaasappels en citroenen in heet water met frisdrank.
3
Verwijder de schil niet. Verwijder alleen de botten.
4
Snijd vervolgens in plakjes en hak fijn. Met behoud van al het sap.
5
Neem een weegschaal mee naar huis met een kom. Doe de fruitmassa in de kom met het sap. Wegen. Voeg suiker toe met een snelheid van 1/1.
6
Laat het resulterende zoete mengsel 10 uur staan.
7
Kook een pan met een dikke bodem. Giet er fruitmassa in.
8
In vuur en vlam zetten en 50 minuten koken, af en toe roeren met een houten spatel.
9
Rozijnen toevoegen en 45 minuten op laag vuur koken. Voeg de noten 5 minuten voor het koken toe. Kook ze 5 minuten mee en haal van het vuur.
10
Kook de potten. Spoel in heet water en steriliseer. Kook metalen doppen.
11
Giet jam in de banken, rol op, draai ondersteboven en dek af met een "bontjas". Plaats na volledige afkoeling in de koelkast of kelder.
12
Serveer met pannenkoeken en warme melk.
Let goed op
Jam wordt gekookt op laag vuur. Noodzakelijkerwijs met een gesloten deksel om vitamines te bewaren. Het is raadzaam om het in een slowcooker te koken.
Handig advies
Een lepel jam toegevoegd aan havermout maakt het veel lekkerder.