Kiprolletje kan dienen als warme of koude snack, maar ook als hoofdgerecht, dat bij een bijgerecht wordt geserveerd. Het is het beste om roll in de oven te bakken, zelfs warmte behoudt de sappigheid en delicate smaak van de vogel. Extra nuances voegen paddenstoelen, kruiden, groenten of kaas toe.
Kies je recept
Kiprolletjes met champignons
Wit kippenvlees past goed bij champignons en harde kaas. Portiebroodjes worden warm geserveerd, vergezeld van zelfgemaakte citroenmayonaise.
Ingrediënten
- 400 g kip;
- 50 g champignons;
- 50 g harde, niet te scherpe kaas;
- 2 teentjes knoflook;
- 50 g boter;
- 6 el. l paneermeel;
- verschillende takken van dille;
- zout;
- gemalen zwarte peper.
Schil de kipfilet van de films en het vet, snijd door zodat de lagen niet meer dan 1, 5 cm dik zijn, gooi het vlees weg, rasp het met zout en gemalen zwarte peper. Haal de knoflook door een pers en hak de dille fijn.
Leg lagen kip op een bord, elk bestrooid met dille en knoflook. Gewassen en gedroogde champignons gesneden in dunne kunststoffen. Leg de champignons op de greens, leg de kaasplastic erop.
Rol elke filet op tot een rol, zet vast met houten tandenstokers of bind vast met een harde draad. Klop de eieren in een aparte bak, dompel elke rol in de eimassa en rol voorzichtig in paneermeel.
Smelt de boter in een koekenpan en bak elke rol goudbruin. Vouw de vleesblanco's in een vuurvaste vorm, dek af met folie en plaats in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak tot ze gaar zijn. Als bijgerecht serveer je gekookte rijst of jonge aardappelen met dille.