Pizza Calzone is een geweldig voorbeeld van de Italiaanse keuken. Het meest geliefd in Midden-Italië en in de zuidelijke regio's. Vaak wordt dit soort pizza aangezien voor een taart, maar dat is het helemaal niet. Clizza Calzone pizza heeft een speciaal aroma en een rijke smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Vulling:
- - 350 g kipfilet
- - 1 paprika
- - 2 grote uien
- - 1 kleine courgette
- - 200 g champignons
- - 200-250 g geraspte kaas
- - 1 theelepel marjolein
- - 0, 25 theelepel chili
- Het deeg:
- - 2 el. bloem
- - 0, 75 Art. melk
- - 1 el. l suiker
- - 2, 5 el. eetlepels zonnebloemolie
- - 1 el. l droge gist
- - een snufje zout
- Saus:
- - 0, 5 el. water
- - 4 middelgrote tomaten
- - 0, 25 theelepel Chili
- - 0, 75 theelepel suiker
- - zout (naar smaak)
- - plantaardige olie om te frituren.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de kipfilet in middelgrote plakjes. Voeg chili peper en zout toe.
2
Alle groenten worden in grote stukken gesneden, gemengd met kipfilet.
3
Bak de resulterende vulling een beetje, voeg marjolein en zout toe.
4
Dompel de tomaten onder in kokend water, verwijder de schil. Snijd in kleine stukjes.
5
We verspreiden de gehakte tomaten in een pan, voegen water, Spaanse peper, suiker en zout toe. Meng de saus goed door elkaar. 10 minuten stoven.
6
Als de saus gaar is, meng je hem met kipfilet en groenten. Laat de vulling afkoelen.
7
Melk wordt licht opgewarmd tot een warme toestand.
8
Meng gist en suiker met melk en laat 10 minuten staan.
9
Voeg bloem, plantaardige olie en zout toe aan melk. Kneed een homogeen deeg. Laat het deeg passen.
10
Zodra het deeg is gekomen, verdelen we het in twee delen.
11
We rollen een deel van het deeg uit. Verdeel de vulling erover met een gelijkmatige laag. Laat 3-4 cm deeg aan de zijkanten zonder te vullen.
12
Nadat je de hele vulling hebt neergelegd, strooi je het overvloedig en gelijkmatig met geraspte kaas erop.
13
De rest van het deeg wordt ook in een laag gerold, ter grootte van het eerste deel.
14
We bedekken de vulling met deeg, verbinden, bevestigen en buigen de verbonden randen van de pizza naar boven In het midden van de bovenste laag van de pizza maken we een kleine incisie om lucht te laten ontsnappen.
15
Plaats de pizza in de voorverwarmde oven op 220 graden. Bak 20-25 minuten (het deeg moet een goudbruine kleur krijgen).
Let goed op
Pizza is heerlijk, zowel warm als koud.
Handig advies
Wacht na het koken een paar minuten om niet te verbranden met hete, sappige vulling.