Walnoten zijn een van de belangrijkste voedingsmiddelen in het dieet van mensen die om hun gezondheid geven. Meer recentelijk werden noten onverdiend vervolgd: ze werden beschuldigd van te veel vet en een te hoog caloriegehalte.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Ons lichaam kan niet zonder vetten. Hij heeft ze nodig, al was het maar omdat onze hersenen voor 70% uit vet bestaan. Maar niet elk vet is nuttig: je hebt voedingsmiddelen nodig die omega-3 onverzadigde vetzuren bevatten. De beste bronnen van deze vetten zijn vis en gember, walnoten en plantaardige oliën gemaakt van zaden of dezelfde noten.
2
De bladeren en vruchtwand van een walnoot bevatten veel stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam: tannines, vitamine C en E, alkaloïden en caroteen. Walnotenpitten zijn rijk aan vette olie, eiwitten en vrije aminozuren. Vitamines E, K, P en C. zitten ook in de pit Groene noten bevatten vitamines van verschillende groepen en caroteen, en rijpe noten zijn rijk aan essentiële oliën, tannines, ijzerzouten en kobalt. De notendop bevat fenolcarbonzuren, coumarines, steroïden en pellicle. Walnoot verbetert het geheugen. Dit is een uitstekende remedie tegen obstipatie. Ondanks dat walnoten 65% vet bevatten, vermindert het het vetgehalte in het bloed. Meervoudig onverzadigde vetzuren in noten en mineralen worden aanbevolen voor hypertensie, atherosclerose en andere ziekten van het hart en de bloedvaten. In de oudheid waren walnoten de basis voor de bereiding van drankjes, die de mannelijke seksuele kracht verhoogden.
3
Het schadelijke effect van walnoot (pitten) op het lichaam van een gezond persoon veroorzaakt alleen een matige consumptie. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid proteïne en een zeer grote hoeveelheid vet in de walnotenpit leidt tot allergische reacties bij te veel eten. Met een matige consumptie (3-4 noten per dag) heeft het alleen maar voordelen, en voor sommige categorieën mensen kunnen walnotenpitten eenvoudig vereist zijn als medicijn of waarschuwing.
