Zorgen voor de natuurlijkheid van voedsel dat in de moderne wereld wordt geconsumeerd, staat op volle toeren. Natuurlijke producten worden steeds moeilijker te vinden, vooral als het gaat om zo'n heerlijk dessert als ijs.
Kies je recept
Wat mag niet in de samenstelling van gekocht ijs zitten
Als we het hebben over gekocht fabrieksijs, is het belangrijk om op de compositie te letten. In natuurlijk ijs mogen er geen chemische onzuiverheden, kleurstoffen en plantaardige vetten zijn. Bestudeer zorgvuldig de samenstelling van ijs voor palmolie. Dit is een zeer goedkoop en gevaarlijk ingrediënt dat niet door het menselijk lichaam wordt verwerkt en zich nestelt in de vorm van plaques op de wanden van bloedvaten. De samenstelling van natuurlijk ijs mag geen emulgatoren, essences en transvetten zijn. Al deze ingrediënten zijn ongezond. Het is vooral de moeite waard om de verpakking te bestuderen bij het kopen van ijs voor kinderen. Transvetten verstoppen bijvoorbeeld de celmembranen van het lichaam, waardoor het voor de cellen moeilijker wordt om gifstoffen te voeden en te verwijderen.
De eenvoudigste manier is om thuis het gemakkelijkste ijs te maken en het vervolgens aan te passen met extra ingrediënten naar smaak.
In natuurlijk ijs moet melkvet (natuurlijke melk of room) zitten, dat voedingsstoffen en vitamines bevat. Natuurlijk melkvet wordt vaak vervangen door plantaardig vet, omdat dit de kosten van het product aanzienlijk verlaagt. Helaas is goed, niet-chemisch ijs steeds moeilijker te vinden in gewone winkels. U kunt zoeken naar de juiste ecowinkels en markten waar producten met minimale chemische verwerking worden verkocht. Dergelijke producten zijn doorgaans veel duurder dan die in gewone winkels.
Houd er rekening mee dat een traktatie zonder ijsmaker meestal vrij stevig blijkt te zijn, dus voor het eten een beetje op kamertemperatuur moet worden bewaard.