Gemberwortel wint actief aan populariteit onder liefhebbers van de Japanse keuken, gezonde voeding en gewichtsverlies. Velen met deze knolgewas begrijpen niet helemaal hoe ze het goed moeten schoonmaken. In feite blijkt dit veel eenvoudiger dan het op het eerste gezicht lijkt.
Kies je recept
Je hebt nodig
Gemberwortel, dunschiller / lepel / harde borstel.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem gemberwortel, was het in koud water (heet water is ongewenst voor alle groenten en wortelgewassen). Snijd vervolgens met een scherp mes voorzichtig alle takken van de wortel af. Kleintjes zijn niet meer bruikbaar, maar gooi geen grote takken weg, maak ze schoon evenals het grootste deel van het wortelgewas, en gebruik ze bij het bereiden van diverse gerechten, thee, etc.
2
De eerste optie om de gemberwortel schoon te maken is met een dunschiller Neem de voorbereide gember en snijd de schil van boven naar beneden met een dunschiller. Bij deze methode om gember te schillen, kun je een mes gebruiken (het moet scherp zijn). Houd bij het gebruik van een mes de dikte van de gesneden huid in de gaten - deze mag niet groter zijn dan een paar millimeter, anders begint u de natuurlijke beschermende laag van het wortelgewas af te snijden, wat helpt om nuttige essentiële oliën erin te houden.
3
De tweede optie is om de gember schoon te maken met een gewone eetlepel, hiervoor houd je de gemberwortel, eerder gewassen en gespaard van onnodige takken, met de linkerhand vast. Neem rechts een eetlepel zodat de duim op het bolle deel rust. Vervolgens, terwijl u de lepel stevig in uw hand houdt, begint u de gember te schrapen, net als bij jonge aardappelen. Bij deze reinigingsoptie, zoals bij de vorige, kunt u een mes gebruiken, maar niet scherp en met weinig druk.
Merk op dat u een dunne laag van de bovenhuid moet verwijderen, zonder het bruikbare deel van het wortelgewas te beïnvloeden.
4
Een andere manier om gember te schillen is door een harde kwast te gebruiken, met deze eenvoudigste methode behoudt gemberwortel een maximum aan essentiële oliën en dus ook heilzame stoffen. Wrijf onder een stroom koud water met een penseel zachtjes over het wortelgewas. De schil met een dunne laag komt van het wortelgewas en laat het gewenste deel praktisch onaangetast.
Let goed op
Gepelde gember moet worden bewaard, waardoor de toegang tot lucht wordt beperkt.