De zoetste herfstbes - vijgen - bevat veel nuttige mineralen: kalium, magnesium, koper, ijzer, fosforzouten. Vijgen bevatten vetten, eiwitten, organische zuren, suiker. Deze bes wordt vaak gebruikt in de volksgeneeskunde, bij de behandeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem, evenals bij trombose.
Kies je recept
Er wordt aangenomen dat vijgen de spijsvertering verbeteren. Het wordt gebruikt als diureticum en diaforetisch. Maak van de vrucht een aftreksel in melk, die wordt gedronken met zwelling van de stembanden en droge hoest.
Contra-indicaties
Deze bes wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan diabetes, jicht, evenals mensen die vatbaar zijn voor obesitas. Vijgen zijn gecontra-indiceerd bij colitis, acute gastritis en andere ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal.
Waar vijgen worden gebruikt
Vijgenvruchten kunnen vers of gedroogd worden geconsumeerd. Ze maken jam, jam, pastille en compotes. Wijn wordt ook gemaakt van vijgen. Onlangs is een drankje als wodka op vijgen populair geweest. Sommige variëteiten worden gebruikt om azijn te maken.
Vijgen worden meestal in gedroogde vorm geconsumeerd. De vruchten worden gedroogd in de zon of onderworpen aan kunstmatige droging. Vervolgens worden ze gebruikt om verschillende gerechten en producten te bereiden, bijvoorbeeld meel, dat aan cakes en gebak wordt toegevoegd. Het is echter niet de moeite waard om gedroogde vijgen te misbruiken, omdat het een hoog caloriegehalte heeft.
Hoe vijgen te eten
Het is het beste om vers fruit direct van de boom te eten. Natuurlijk eet niet iedereen vijgen op de juiste manier, omdat ze zo'n kans niet hebben. Bewoners van de middelste rij moeten tevreden zijn met het fruit dat ze in de supermarkt hebben gekocht. Houd er bij het kopen van verse vijgen rekening mee dat u nog steeds slechts een oppervlakkig idee krijgt van de smaak van deze bes. Het feit is dat rijp fruit niet geschikt is voor transport vanwege hun jamachtige consistentie en dunne schil. Daarom scheuren vijgen die te koop zijn, onrijp van de boom. Voor het eten moet een dergelijke vrucht enkele uren in de zon worden gehouden. Als je onrijpe harde vijgen hebt gekocht, kun je deze bakken of koken.
Gedroogd fruit hoeft natuurlijk niet zo zorgvuldig te worden behandeld. Ze komen uit de mediterrane landen, waar de tweede oogst van vijgen wordt gebruikt om te drogen.
Vers fruit kan worden gegeten zonder te verwerken, schenk liquor of zure room in en bestrooi met noten. Ervaren koks die vijgen eten, delen het geheim: deze vrucht is een prachtig bijgerecht voor ham.
Gedroogde vijgen kunnen in hun geheel worden gegeten of in kleine stukjes worden gesneden. Het wordt vaak toegevoegd aan gebak en fruitsalades, zoals ander gedroogd fruit.
Gerelateerd artikel
Hoe neemt u urbec in?