Alle soorten zeekreeften worden over het algemeen kreeften genoemd, de meest voorkomende zijn kreeften en kreeften. Uiterlijk zijn beide mariene inwoners vergelijkbaar, maar stekel kreeften missen klauwen.
Kies je recept
Tegenwoordig wordt zeevruchten beschouwd als een delicatesse die algemeen wordt weergegeven op het menu van de meeste restaurants. Maar niet iedereen weet hoe je kreeften goed eet.
Wat te eten in kreeften
De "eetbare" delen van het lichaam van kreeften zijn vlees van de nek, buik, klauwen, kaviaar en lever. Het is onmogelijk om kaviaar visueel te verwarren met andere ingewanden. De lever grenst aan de nek. In de regel is dit lichaam vrij groot, dus het is moeilijk om een fout te maken.
Hoe kreeft
Je kunt kreeft behandelen als deze heet is of al licht is afgekoeld. Slager kreeften in strikte volgorde. Eerste klauwen worden gescheiden van het lichaam. De volgende fase is het schild, dat wordt onthuld met behulp van een speciale tang. Het karkas van een kreeft of stekelzeekreeft wordt meestal in de lengte gesneden, waarna de ingewanden ervan worden verwijderd en de kreeft zelf op een schotel wordt geplaatst en aan tafel wordt geserveerd.