Gevulde kool is een heerlijk gerecht dat bijna het hele jaar door kan worden bereid. Het is zelfs beter voor hen om rijpe herfstkool te gebruiken. Het vlees voor gevulde kool moet een gemiddeld vetgehalte hebben, dus het is meestal het beste voor gehakt om ofwel niet erg vet varkensvlees of een mengsel van rundvlees en varkensvlees te nemen. Rijst wordt toegevoegd aan de vulling op koolrolletjes, dus dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook zeer bevredigend.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Varkensvlees of rundvlees 0, 5 kg,
- Rijst - 100 g
- Uienraap - 1 stuk,
- Middelgrote wortelen - 1 stuk,
- Verse dille
- Zout
- gemalen zwarte peper
- Plantaardige olie.
Handleiding
1
Giet rijst in een kleine steelpan, spoel deze onder koud water. Wanneer het water licht wordt, laat het dan weglopen en laat een bepaalde hoeveelheid water in de pan 5 cm boven het rijstniveau. Zet de pan op het vuur als het water kookt, zet het vuur lager en laat de rijst ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen, zet de pan uit en laat het water weglopen. Rijst moet een beetje vochtig zijn.
2
Maal het gehakt in een vleesmolen, doe er rijst in. Hak de dille fijn, voeg deze toe aan het gehakt.
3
Hak de ui fijn, wrijf de wortels op een grove rasp. Verwarm de pan voor, bak de ui goudbruin, doe de wortels in de pan en bak deze licht aan met de ui. Giet tweederde van de inhoud van de pan in vlees en rijst, zout, peper, meng alles. Je vulling voor gevulde kool is klaar. De resterende gebakken uien met wortels worden vervolgens toegevoegd aan de pan, waarin koolrolletjes worden gekookt.
Handig advies
Deze vulling kan worden gebruikt voor het opvullen van gevulde paprika, tomaat of dolma.
Gerelateerd artikel
Magere gevulde kool "Afvallen"