Garnalen zijn niet alleen goed als voorgerecht. Als ze goed worden gekookt, kunnen ze een geweldig hoofdgerecht zijn. Garnalen in beslag zullen u verrassen met zijn zachte en interessante smaak.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- garnalen
- knoflook
- licht bier of mineraalwater
- bloem
- plantaardige olie
- eiwit
- citroen
Handleiding
1
Bereid de garnalen voor om te beginnen. Het wordt erg lekker als je grote garnalen gebruikt, maar dit recept is ook van toepassing op gewone. Ontdooi, spoel grondig en maak ze schoon. Om de garnalen meer verzadigd te laten smaken, is het beter om ze eerst te marineren. Rasp hiervoor een paar teentjes knoflook, voeg water, zout en olie toe (olijfolie is beter - het is gezonder). Als de smaak van knoflook u stoort, vervangt u deze door gemalen peper of chili. Combineer alle ingrediënten en laat de zeevruchten ongeveer 10 minuten in het mengsel. Neem vervolgens de garnalen een beetje droog en verwijder de overtollige knoflook. Ga nu voor beslagproducten.
2
Bereid de bloem. Giet er water of bier in (zoals u wilt). Voeg eiwitten en plantaardige olie toe. Roer goed met een garde of vork tot de massa glad is en dek af. Zo krijg je een mengsel vergelijkbaar met pannenkoekdeeg. Daarom kunt u, als u beperkt bent in de tijd, pannenkoekenmeel kopen (u hoeft er alleen bier of water aan toe te voegen) en uw taak vereenvoudigen. Idealiter moet u het beslag twee uur laten staan, dus houd er rekening mee dat het beter is om het van tevoren te beginnen koken.
3
Als alles klaar is om te bakken, verwarm je een koekenpan met plantaardige olie. Neem elke garnaal bij zijn staart, dip in bloem en vervolgens in beslag en doe in een pan. Garnalen worden meestal snel gebakken, 2-3 minuten zijn voldoende. Het belangrijkste is dat het beslag bruin is en een gouden korst wordt gevormd. Om te voorkomen dat garnalen branden, roer ze constant.
4
Vergeet het kleine detail niet: zeevruchten gaan goed samen met citroensap. Giet ze een gerecht voor het opdienen. Als decoratie kunt u sla en uien gebruiken, in ringen gesneden.
Er zijn verschillende manieren om garnalen in beslag te koken, maar de hierboven voorgestelde is traditioneel en de meest populaire. U kunt verbeelding tonen en extra ingrediënten toevoegen of producten vervangen. Sommige, bijvoorbeeld, augurk garnalen in wijn. Wees niet bang om te experimenteren!
Gerelateerd artikel
Hoe heerlijke garnalen in beslag te koken