Levertraan is een van de meest heerlijke, voedzame en gezonde producten voor gezondheid en schoonheid. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine A en D, calcium, jodium, zink, kalium, fosfor, heeft het gebruik ervan een gunstig effect op de conditie van uw hart, bloedvaten, gewrichten en zenuwstelsel.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Voor recept nummer 1:
- 1 blikje levertraan (250 g);
- 300 g verse tomaat;
- 300 g verse komkommers;
- 2 el zonnebloemolie;
- dille en peterselie;
- sla;
- zout naar smaak.
- Voor recept nummer 2:
- 1 blikje levertraan (250 g);
- 1 blikje groene erwten (150 g);
- 200 g aardappelen;
- 100 g uien;
- 2 eieren
- 2 el zonnebloemolie;
- 1 citroen
- zout
- peper naar smaak.
- Voor recept nummer 3:
- 1 blikje levertraan (250 g);
- 3 eieren;
- 300 g verse komkommers;
- 100 g appels (zoet en zuur);
- 100 g harde kaas;
- groene uien;
- dille greens.
Handleiding
1
Recept nummer 1. Was groenten en kruiden grondig onder stromend water. Verspreid sla, dille en peterselie op een katoenen handdoek om te drogen. Snijd de tomaten en komkommers in kleine plakjes. Open de levertraan en laat de olie eruit lopen. Snijd vervolgens, zoals groenten, in dunne plakjes. Hak de dille en peterselie fijn. Neem een diep gerecht en meng hierin groenten, lever en de meeste greens. Breng op smaak met zonnebloemolie, zout en meng grondig. Verspreid op een grote schaal de groene slabladeren mooi en leg er een gekookte salade van groenten en levertraan op. Garneer met de resterende greens en serveer.
2
Recept nummer 2. Schil en was de groenten onder stromend water. Kook de aardappels gaar, laat afkoelen tot kamertemperatuur en snijd ze in kleine blokjes. Hak de ui fijn. Haal de levertraan uit de pot en snijd deze in blokjes. Hardgekookte eieren en koel. Reinig en scheid vervolgens de eiwitten van de dooiers. Plaats de gehakte groenten en lever in een vooraf voorbereide slakom, verkruimel de dooiers. Voeg groene erwten toe en roer. Giet in plantaardige olie, breng op smaak met zout, peper en meng grondig. Hak de eekhoorntjes fijn en strooi ze over de afgewerkte salade, decoreer met plakjes citroen.
3
Recept nummer 3. Hardgekookte eieren en koel. Open een pot levertraan en laat er wat olie uit lopen, maar giet het niet. Leg de lever op een bord en kneed het goed met een vork. Was de appel, verwijder de kern en snijd de schil er met een dunne laag van af. Snijd het in kleine blokjes. Pel de eieren, scheid het wit van de dooiers. Dooiers met kaasrooster op een fijne rasp en verkruimelen de blanken. Was de komkommers onder stromend water en snijd ze in kleine blokjes. Hak uien en kruiden afzonderlijk. Combineer in een diepe kom de levertraan, kaas, dooiers en meng tot een homogene massa wordt gevormd. Voeg de eekhoorns, appel, komkommers, uien toe en roer. Probeer de resulterende salade. Als het naar uw smaak droog lijkt, voeg dan de olie die eerder uit de levertraan is afgevoerd toe, meng. Doe alles in een slakom en serveer het op tafel met groen.
Gerelateerd artikel
Kabeljauwlever salade met tomaten en rijst