De samenstelling van de pompoen bevat veel vitamines en mineralen, terwijl deze goed door het lichaam wordt opgenomen. Met een frisse, zoete smaak van pompoen kun je er een verscheidenheid aan lichte desserts van maken.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Voor pompoenmousse met gember:
- - 800 g pompoen;
- - 4 eieren;
- - 100 g suiker;
- - 200 ml slagroom (30% vetgehalte);
- - 1 el gelatine;
- - 1 el geraspte gember;
- - 1 snufje geraspte nootmuskaat en kaneel;
- - 40 g gekonfijte gember.
- Voor pompoentaarten
- gestoomd:
- - 400 g pompoen;
- - 1 eigeel;
- - 2 el bloem;
- - 2 theelepels poedersuiker;
- - 1 theelepel vanillesuiker;
- - 1 el zetmeel;
- - boter voor smering;
- - schat.
- Voor gevulde pompoen:
- - 1 kleine ronde pompoen;
- - 0, 5 l melk;
- - 100-150 g rijst;
- - 50-100 g rozijnen en maanzaad;
- - 1-3 el suiker
- - 1 el boter.
Handleiding
1
Pompoenmousse met gember Schil de pompoen uit de zaden en pel ze. Snijd het vruchtvlees in kleine plakjes. Leg op een bakplaat en bedek deze met folie. Verwarm de oven voor op 220 ° C. Bak de pompoen 10 minuten. Koel de gebakken pompoenplakjes en maal ze in een blender tot ze gepureerd zijn.
2
Roer de eieren en suiker tot een stevig schuim. Voeg gelatine toe en meng grondig. Combineer pompoenpuree, eieren met suiker, kaneel, nootmuskaat en gemalen gember. Laat de massa 5 minuten in de koelkast staan.
3
Klop de room op en voeg ze toe aan de gekoelde room. Schik de bereide pompoenmousse in portieglazen en zet hem 5-7 uur in de koelkast tot hij gestold is. Serveer mousse met dun gesneden gekonfijte gember.
4
Gestoomde pompoenkoekjes Snijd het pompoenvlees in grote stukken en stoom ze 15-20 minuten zacht. Koel en veeg door een zeef tot puree.
5
Combineer zetmeel en bloem. Giet 1, 5 el. koud water en klop de massa. Meng de pompoenpuree, dooier, bloem grondig met zetmeel, poedersuiker, vanillesuiker, zout.
6
Smeer de botervorm met brede bodem. Giet de pompoenmassa erin en kook deze 8-10 minuten in een dubbele ketel.
7
Koel de afgewerkte cake af en snijd in porties. Combineer de stukjes in twee en smeer ze samen met honing.
8
Gevulde Pompoen Was de pompoen, snijd de bovenkant eraf en verwijder alle zaadjes met een lepel. Snijd voorzichtig met een mes, om de schil niet te snijden, het vruchtvlees van binnenuit zodat de pompoenwand 1-1, 5 cm dik is Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
9
Meng gewassen rijst, rozijnen en maanzaad met pulp. Voeg suiker en in blokjes gesneden boter toe. Leg de pompoen in de ovenschaal. Vul het 3/4 met bereid gehakt en giet melk, maar niet naar boven. Sluit de pompoen met de gehakte bovenkant.
10
Bak gevulde pompoen op een temperatuur van 160-180 ° C tot hij ongeveer 2, 5 uur gaar is. Serveer onmiddellijk. Haal het deksel van de pompoen en schep de inhoud in serveerschalen.
Gerelateerd artikel
Pompoenpannenkoekjes maken
- Vermomming van dieren
- Waarom is een zebra gestreept?