Kwark-traktatie, cake "Gourmet" zal dienen als decoratie van uw vakantietafel. Een lichte, delicate vulling, veel fruit en een dunne zandbodem maken dit dessert tot een onvergetelijke traktatie. Zowel volwassenen als kinderen zullen blij zijn met zo'n taart.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- het deeg:
- 1, 5 kopjes tarwebloem
- 1/3 kopje suiker
- 150 gr. boter of margarine
- 1 ei
- zout (snuifje)
- voor de vulling:
- 300 gr kwark 20% vet
- 2 eierdooiers
- 0, 5 kopjes poedersuiker
- 25 gr vanillesuiker (1 zakje)
- 45 gr. fruitgelei (1 zakje)
- 100 ml water
- fruit voor decoratie
Gebruiksaanwijzing
1
Voorbereiding van de test:
Roer boter, suiker en eieren in een pan of kom met een houten spatel tot een gladde massa.
2
Giet bloem in de massa, voeg zout toe en kneed het deeg.
3
Rol het afgewerkte deeg uit tot een kolobok, doe het in een zak of plasticfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
4
Rol het gekoelde deeg uit met een dikte van 4-5 mm.
5
Bedek de ovenschaal met bakpapier.
Doe het deeg in de vorm en maak hoge kanten. Hak de cake op verschillende plaatsen met een vork.
6
Knip uit een bakpapier een cirkel die geschikt is voor de grootte van de bodem van de vorm. Leg een cirkel op het deeg, giet er een laagje gedroogde erwten of bonen op.
7
Bak de cake op een temperatuur van 200 graden tot hij 25-30 minuten goudbruin is.
8
De vulling voorbereiden:
Bereid gelei volgens het recept op de zak, maar in minder water dan nodig (in plaats van 200 ml. - 100 ml.).
9
Wrijf de kwark door een zeef.
10
Scheid de dooiers van de eiwitten.
11
Maal de dooiers met poedersuiker tot een wit schuim, voeg dan de gepureerde kwark toe en klop tot een homogene massa is verkregen. Voeg vanilline toe. Er moet een homogene, niet vloeibare wrongelmassa worden verkregen.
12
Koel de afgewerkte zandcake af.
Giet erwten, verwijder de papieren cirkel.
13
We halen de cake niet uit de vorm, we spreiden de wrongelmassa in het midden van de cake en strijken hem voorzichtig naar binnen tot aan de randen.
14
We zetten de cake met de vulling 5 minuten in de oven op 180 graden.
15
Koel de cake af en leg hem op de schaal.
16
Versier met gehakte verse of ingeblikte vruchten (perziken, kiwi, druiven).
17
Op het fruit giet je de gelei voorzichtig van tevoren gekookt en afgekoeld tot kamertemperatuur.
18
We zetten de cake 1, 5-2 uur in de koelkast. Terwijl de gelei hard wordt, kan het dessert worden geserveerd. Heb een lekker theekransje.
Handig advies
Bonen of erwten zijn nodig, zodat het deeg bij het bakken niet gaat borrelen.
Het is wenselijk om een ronde vorm aan te nemen met een diameter van 24 cm.
Leg indien mogelijk het fruit zo neer dat de kwark niet zichtbaar is.
Je kunt de helft van de gelei gieten, de cake dan in de koelkast zetten tot hij stolt en de rest van de gelei toevoegen.