Pepermunt is een plant van de familie Lamiaceae waaruit etherische etherische olie wordt verkregen. Het is menthol die de karakteristieke "frisse" geur en smaak geeft. In de oudheid geloofde men dat munt de geest verfrist, dus droegen wetenschappers en denkers kransen van zijn takken op hun hoofd. Nu wordt munt veel gebruikt bij het koken - het wordt toegevoegd aan salades, cocktails, braadstukken. Het wordt ook gebruikt in de traditionele geneeskunde, cosmetica en gewoon voor het op smaak brengen van de kamer.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - handdoek
- - container
- - pakket
- - goed sluitende pot
- - linnen tas.
Handleiding
1
Snijd mint verwelken heel snel. Daarom is het beter om het gras een uur later te gebruiken met een vochtige handdoek.
2
Als je de munt niet te lang wilt bewaren, kun je de stelen in een vochtige handdoek wikkelen en in de koelkast zetten, of de munt in een container doen, bedekken met een wafelhanddoek bevochtigd met water en op een koele plaats zetten. Dit bespaart 3 tot 4 dagen.
3
Verpak de munt in een plastic zak, knoop deze stevig vast zodat er geen lucht in de zak komt en leg hem in de koelkast. Deze methode zal ook het muntleven enkele dagen redden.
4
Voor langdurige opslag kan pepermunt worden ingevroren. Doe de munt in een plastic zak en leg deze in de vriezer zonder de stelen te verwijderen. De op deze manier opgeslagen munt kan worden gebruikt om cocktails mee te maken en er thee mee te zetten.
5
Meestal wordt munt gedroogd. om te drogen eind juli - begin augustus, omdat op dit moment de bladeren van de plant het rijkst zijn aan etherische oliën en goed smaken. De gesneden stengels van munt worden verzameld in trossen en gedroogd op een schaduwrijke plek waar niet direct zonlicht valt. Vervolgens scheuren ze de stengels en bloeiwijzen af, malen ze en bewaren ze in linnen zakken of in potten met nauwsluitende deksels. In deze vorm wordt munt meestal aan soepen en friet toegevoegd.
6
Om geen last te hebben van de opslag van munt, kan het thuis worden gekweekt. Munt is pretentieloos, gemakkelijk vegetatief vermeerderd. Neem een blad of een deel van de muntstengel en leg deze in water. Na een paar dagen verschijnen er witte wortels op de stengel. Hierna kan de spruit in de grond worden geplant. Het gras groeit heel snel, en wanneer je er bladeren uit plukt, begint het zelfs nog meer te groeien.
Let op
De gedroogde munt wordt twee jaar bewaard. Als je kruid is verlopen, maak je een bad door pepermunt aan het water toe te voegen.