Een geweldige optie voor een origineel zomerdessert, dat het beste niet met thee wordt geserveerd, maar met een glas koel sap, een milkshake of ander drankje.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 ei;
- - 1 glas suiker;
- - 200 g boter;
- - 2 kopjes bloem;
- - 1/4 theelepel frisdrank, gebluste azijn;
- - een snufje zout;
- - chocolade- of vanille-ijs;
- - zoetwaren hagelslag;
- - gehakte noten.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook het deeg. Klop de boter fijn met suiker, voeg het ei toe. Blus de frisdrank met azijn en giet het mengsel in een kom. Zout een beetje en strooi een deel van het gezeefde meel. Kneed het deeg. Voeg de rest van de bloem toe en kneed de massa met je handen. Het deeg moet zacht en elastisch zijn.
2
Verdeel het deeg in ongeveer gelijke stukken. Vorm er balletjes van en druk voorzichtig op elke handpalm om een ​​cake te maken. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat op enige afstand van elkaar en zet ze 15 minuten in een voorverwarmde oven (tot 180 graden). Kant-en-klare koekjes moeten een gouden korst krijgen.
3
Laat de koekjes volledig afkoelen. Leg aan één kant een bolletje chocolade of vanille-ijs en pers dit uit met een tweede koekje. Strooi hagelslag in een schotel en gehakte noten in een andere. Leg de zijkant van het koekje in een van de borden en rol het zodat de toppings of noten aan het ijs blijven plakken.
4
Doe koekjes in een plastic bakje. Zet het een paar uur in de vriezer om het ijs volledig in te vriezen.