Pijlinktvissen zijn, net als andere zeevruchten, erg gezond. Ze zijn een bron van jodium en andere sporenelementen. Ingemaakte inktvis in Koreaanse stijl is erg lekker, zo'n gerecht kan elke vakantietafel versieren. Inktvis koken is eenvoudig en snel genoeg, en terwijl ze gebeitst zijn, kun je veilig andere dingen doen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 0, 5 kg inktviskarkassen;
- - twee uien;
- - twee grote wortels;
- - een theelepel suiker;
- - een theelepel paprika;
- - vijf eetlepels plantaardige olie;
- - een theelepel sesamzaad;
- - 0, 5 theelepel zout;
- - twee teentjes knoflook;
- - twee theelepels azijn.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je de inktvis voorzichtig schoonmaken. Trek hiervoor het koord uit en was de karkassen onder stromend water. Kook nu het water en laat de karkassen van de inktvis in koud kokend water zakken. Ze moeten een minuut koken. Verwijder daarna onmiddellijk de inktvis uit de pan en plaats in een voorbereide container. Op deze manier gekookte inktvis heeft een zeer delicate smaak. Als je per ongeluk karkassen verteert, kunnen ze hun smaak verliezen en zelfs "rubber" worden.
2
Wacht tot de inktvis is afgekoeld en snijd ze in reepjes of ringen. Vouw de inktvis in een diepe kom en begin met het bereiden van de groenten. Schil de ui en snijd in kleine reepjes. Verwarm de pan nu grondig, giet er twee eetlepels plantaardige olie in en doe de uien erbij. Nu moet je het zouten en sesamzaad toevoegen. Al deze schoonheid moet goudbruin worden gebakken, langzaam roerend met een spatel. Het bakken van de ui duurt ongeveer vijf minuten. Daarna moet je wachten tot de ui is afgekoeld en voeg je deze toe aan de in plakjes gesneden inktvis.
3
Neem nu de wortels, was ze, schil ze en rasp ze met grote gaten. Het is natuurlijk beter om een speciale rasp te gebruiken, waarmee ze meestal wortels in het Koreaans koken. Leg de geraspte wortels op een verwarmde koekenpan, nadat je er drie eetlepels plantaardige olie op hebt gedaan. Je moet ook suiker en paprika aan de wortels toevoegen. Bak nu de wortels vijf minuten. Merk op dat het vuur behoorlijk sterk moet zijn, dus vergeet niet om de wortels regelmatig te roeren, zodat het niet brandt. Laat het mengsel na het frituren afkoelen en voeg het toe aan de inktvis en ui.
4
Neem de knoflook, pel het en ga door een speciale knoflook crush, voeg toe aan inktvis en groenten. Azijn wordt in het Koreaans gebruikt als marinade in inktvis, vergeet niet om het toe te voegen, het belangrijkste is om het niet te overdrijven. Meng alles goed door elkaar. Nu moet je de inktvis enkele uren in de koelkast zetten, zodat ze goed gepekeld zijn. Hier is het gerecht en klaar, bon appetit.
Let goed op
Vanwege zijn lage caloriegehalte en een enorme hoeveelheid voedingsstoffen is Koreaanse inktvis een uitstekend gerecht voor degenen die hun figuur en gezondheid in de gaten houden.
Handig advies
Als je 's ochtends een feest plant, is het beter om de avond ervoor inktvis in het Koreaans te koken, dan zullen ze' s nachts perfect marineren.
Gerelateerd artikel
Salade met inktvis "Find"