Buffetontvangst is de gemakkelijkste en goedkoopste manier om een feest voor een groot aantal gasten te organiseren. Het is heel eenvoudig om er een feestelijke overvloed mee te creëren tegen lage financiële kosten en het evenement een ontspannen en lichte sfeer te geven.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - tafelkleden;
- - servetten;
- - decoratieve spiesjes voor canapeetjes of tandenstokers;
- - snackbars en / of pasteitjes - borden;
- - snack- en / of dessertvorken;
- - fruit- en / of dessertmessen;
- - bestek voor het verschuiven van traktaties;
- - flesopeners;
- - wijnglazen en glazen voor alcoholische en niet-alcoholische dranken;
- - glazen voor sterke alcoholische dranken;
- - multi-tier vazen;
- - gerechten voor koude voorgerechten;
- - warme gerechten;
- - slakommen;
- - kopjes en schoteltjes voor koffie en thee;
- - theelepels en koffielepels.
Handleiding
1
Buffetontvangst - komt van het Franse woord "vork", d.w.z. alle gerechten van een dergelijke tafel kunnen met een vork worden genomen en hoeven niet met een mes te worden gesneden. Koude hapjes, warme gerechten, kaas, brood en desserts worden op tafel geserveerd, in kleine stukjes gesneden die volledig in uw mond kunnen worden gestopt. Er zijn ook opties voor speciale, geportioneerde snacks: canapes, tartans, tartlets met verschillende vullingen.
2
Aangezien de buffetreceptie zorgt voor vrij verkeer en communicatie van gasten - overweeg hoe u de ruimte goed kunt organiseren. Er zijn verschillende opties voor tabelindeling:
1. Zet een lange en ruime tafel in het midden van de kamer - als uw evenement geen dansen of een speciaal programma bevat waarvoor een aparte ruimte nodig is. In de regel is een dergelijke tafel opgebouwd uit verschillende kleine tafels en is deze bedekt met een of meer tafelkleden.
2. Dezelfde tafel wordt langs de muur geïnstalleerd - als u een evenement organiseert waar uw gasten zullen dansen of deelnemers aan de presentatie worden.
3. Installeer verschillende kleine (bij voorkeur ronde) tafels - als de status van uw receptie speciale verfijning vereist en u een grote ruimte hebt. Verdeel de tafels zo dat het handig is voor uw gasten om tussen hen te verplaatsen zonder elkaar te hinderen.
3
Gerechten moeten als volgt worden geplaatst:
- Borden gestapeld in gelijke posities aan de uiteinden van de tafel of langs de randen van de tafel op een gelijke afstand;
- Vorken liggen prachtig op decoratieve platen of op schalen en plaatsen op de uiteinden van de tafel. Als de platen zich langs de tafel bevinden, worden de vorken direct op de tafel naast de stapel platen geplaatst en is hun aantal gelijk aan het aantal platen in de stapel;
- Leg servetten in speciale houders langs de hele tafel op gelijke afstand;
- Schik wijnglazen, glazen en glazen in rijen aan de uiteinden van de tafel of langs de hele tafel op gelijke afstand.Als er meerdere tafels zijn, plaats het grootste deel van het serviesgoed en bestek gelijkmatig over alle tafels, en het reservaat op een aparte tafel.
4
Het blijft om de gerechten goed te rangschikken met lekkernijen.
Wanneer de tafel zich in het midden van de kamer bevindt, is er een tweewegs opstelling van gerechten. Zet grote schalen en meerlagige vazen in het midden van de tafel, dan aan beide kanten - schalen in slakommen en dichter bij de randen - schalen in kleine borden.
5
Als de tafel langs de muur wordt geïnstalleerd, installeert u grote schalen en meerlagige vazen aan de uiterste rand van de tafel, in het midden - schalen in slakommen en aan de rand - schalen in kleine borden. Plaats een bestek in elk gerecht om lekkernijen over te dragen. Schik alcoholische en niet-alcoholische dranken langs de hele tafel op gelijke afstand, zet flesopeners in de buurt. Zet de sauzen naast de juiste gerechten. Vergeet zout en peper niet. Markeer een apart gedeelte op tafel voor thee, koffie en desserts. Als er meerdere tabellen zijn, plaats dan elk type traktatie op een aparte tafel.
Let op
1. De rand van de tafel moet vrij blijven zodat gasten hun borden kunnen instellen.
2. Als u niet genoeg identieke gerechten hebt, verdeel dan de gerechten op de tafel in homogene groepen om variatie te voorkomen.
Handig advies
1. Bereid de gerechten ongeveer 3 keer meer dan verwacht door de gasten bij de receptie. Hierdoor kunt u niet worden afgeleid van de gasten.
2. Omdat zitplaatsen aan de buffettafel niet zijn voorzien - zet een paar stoelen en fauteuils voor ontspanning en communicatie van uw gasten een beetje opzij.
3. Zorg voor het versieren van de tafel - zet vazen met bloemen, kaarsen.
4.Plaats een speciale tafel voor gebruikte gerechten en zorg voor het verzamelen van afvalbakken voor gebruikte servetten, spiesjes en tandenstokers.
Gerelateerd artikel
Hoe roze zalmrolletjes met wortelen te maken