Visgerechten verdienen een belangrijke plaats op de eettafel. Als u gasten wilt verrassen of gezinsleden tevreden wilt stellen, bereid dan zalmfilet. Zalm is immers niet alleen erg nuttig, maar ook een voortreffelijke vis met een delicate smaak en aroma.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 400 g zalmfilet;
- 100 g maïsmeel;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 rode peper;
- 1 bosje groene uien;
- 2 el. l sojasaus;
- 0, 5 theelepel Thaise vissaus
- een snufje rietsuiker;
- een stuk gemberwortel van 2 cm lang;
- 1 bosje munt;
- 1 bosje dragon;
- 1 eetl. l kruiderijen voor vis;
- 2 el. l pindakaas;
- 2 el. l sesamolie.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de vis voor. Als het in de vriezer zit, ontdooi het dan eerst. Om dit te doen, is het beter om de vis een nacht in de koelkast te laten staan. Als er niet veel tijd is, ontdooi de vis dan op kamertemperatuur. Zodat de smaak van visfilet niet verslechtert. Ontdooi het niet in water.
2
Zeef de maïsmeel. Doe het in een grote kom. Leg de zalm erbij en meng goed.
3
Bereid de knoflook voor. Schil hiervoor 2 teentjes knoflook en snijd ze in dunne borden. Was de peper goed, verwijder de zaadjes en hak ze fijn met een mes. Schil de gemberwortel en hak ze in kleine reepjes. Was de dragon en de munt grondig, droog ze een beetje en hak ze fijn en fijn. Was de groene uien, droog ze en snijd ze in ringetjes.
4
Verwarm de pan op hoog vuur. Giet er 1 eetlepel sesam en pindakaas in en bak de vis goudbruin op hoog vuur. Draai de stukjes om en bak aan de andere kant. Om elke kant bruin te maken, is drie minuten voldoende.
5
Haal de vis uit de pan en leg op een bord. Zet de pan op het vuur, giet de overgebleven olie erin en bak hierin de knoflook en gember 1 minuut. Voeg vervolgens peper en lente-uitjes toe. Voeg na 1 minuut suiker, soja en vissaus, gehakte pepermunt en dragon toe aan de pan. Bestrooi alle kruiden voor de vis. Roer goed en bak nog 1 minuut.
6
Haal de pan van het vuur. Giet de stukjes zalm met de resulterende saus en serveer.
Let goed op
Om vergiftiging en het kopen van goederen van lage kwaliteit te voorkomen, koopt u vis in gespecialiseerde winkels met de nodige voorwaarden en certificaten voor de verkoop van zeevruchten. Let bij het kopen van zalmfilet op het feit dat verse zalm geen uitgesproken visgeur heeft. Vergeet niet dat een filet van goede kwaliteit een elastische elastische structuur heeft.
Handig advies
Serveer groenten voor vis garnering. Ze dienen als een uitstekend bijgerecht en geven uw gerecht pit. Stoom of stoof om groenten meer vitamines te geven.