Bij acceptatie van bedrijven wordt de temperatuur van melk zonder mankeren gemeten en op de factuur aangegeven. Hiervoor worden speciale thermometers gebruikt, waarvoor een staatsnorm is. Soms is het nodig om de temperatuur van melk thuis te meten. Bijvoorbeeld bij het bereiden van yoghurt of het voeden van een baby.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - een thermometer voor het meten van de temperatuur van een vloeistof;
- - een vat met melk.
Gebruiksaanwijzing
1
Bij de zuivelindustrie en de horeca worden vloeibare thermometers met een scheidingswaarde van 0, 2 ° C gebruikt om de temperatuur van melk te meten. Geldige thermometers met een scheidingswaarde van 0, 5 ° C worden overwogen. Deze thermometers hebben meestal een glazen kast, dus het is niet erg handig om ze thuis te gebruiken. Volgens de normen moeten ze zijn uitgerust met een beschermend frame. Thuis is het handiger om een elektronische thermometer te gebruiken, die je nu zelfs in een apotheek kunt kopen. De temperatuur van melk wordt ook gemeten met PIT-2 halfgeleidermeters.
2
Om de temperatuur van melk in productie te regelen, moet de thermometer een statusmarkering hebben. Thuis is er natuurlijk geen apparaat met zo'n merkteken. Maar neem in ieder geval een tool die voldoende nauwkeurigheid biedt voor uw doeleinden. Bij de bereiding van verschillende zuivelproducten thuis is een temperatuurbereik van 1-2 ° C toegestaan. Mam, die het mengsel voor de baby maakt, het is belangrijk dat het kind niet wordt verbrand, dat wil zeggen dat een zeer grote nauwkeurigheid opnieuw niet nodig is.
3
Doop de thermometer in een bakje melk. Houd de glazen thermometer minimaal 2 minuten vast. Voor elektronische of halfgeleiderapparaten is 30 seconden voldoende. Het merkteken waarop de thermometer in melk moet worden neergelaten, wordt meestal aangegeven op het lichaam of de schaal. Als een dergelijk risico niet aanwezig is op het apparaat zelf, vindt u dit waarschijnlijk in de bijbehorende documentatie.
4
Als er geen geschikte thermometer bij de hand is, gebruik dan de alternatieve methode. Leg een beetje melk op de rug van je hand. De normale temperatuur van het menselijk lichaam ligt net boven 36 ° C. Je voelt je koel of warm en je zult beseffen dat melk kouder of heter is dan je lichaam. Toegegeven, u weet op deze manier niet het exacte aantal graden. Maar om voor een kind een matig warm mengsel te bereiden, is zo'n "thermometer" voldoende.
5
Bij de bedrijven van de voedingsindustrie zijn er vrij strenge eisen voor het meten van de temperatuur van melk. Het wordt in de regel gemeten binnen 45 minuten na aankomst van de goederen. De thermometer wordt neergelaten in de container waarin het product is gebracht. Als melk aankomt in tanks verdeeld in compartimenten, wordt elk compartiment gecontroleerd. Bij een kleine hoeveelheid product wordt een speciale mok of schep gebruikt. De mok wordt in melk gedompeld en ongeveer 10 seconden vastgehouden. Til vervolgens door het luik zodat het zich strikt boven het gat bevindt. Gegevens over de hoeveelheden melk die bij temperaturen boven en onder 10 ° C worden ingenomen zijn verplicht op de facturen en het acceptatiedagboek.
Let goed op
Het gebruik van een kwikthermometer is niet toegestaan om de temperatuur van vloeibare voedingsmiddelen te meten.