De buffettafel betekent bijna dezelfde service als het buffet. Het verschil is dat in het eerste geval de tafels hoofdzakelijk in één lijn langs de muur zijn geplaatst, en in het tweede komt de eilandindeling van tafels vaker voor. De snacks in beide versies zijn identiek - zodat u met één hand kunt eten.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - producten;
- - taartjes, mensen, soesjes;
- - rijstdozen;
- - spiesjes;
- - houten stokjes voor yakitori;
- - tafel;
- - gerechten.
Handleiding
1
Kies voor een buffettafel snacks waarvoor geen mes en vork nodig zijn. Het kunnen bijvoorbeeld groentesalades zijn zonder een grote hoeveelheid dressing, in taartjes geplaatst of geflankeerd. Als optie - geportioneerde bladerdeeg salades "Mimosa", "Haring onder een bontjas", "Miller" in buffet "dozen" van gebakken rijstpapier. Ten slotte zijn de kaas-, wrongel-, hammassa's waarmee kleine broodjes van vladeeg worden gevuld profiteroles.
2
Bereid allerlei soorten broodjes - al meer dan een eeuw worden ze beschouwd als een voortreffelijk en buitengewoon gerecht van de buffettafel. Wikkel een paar asperges in water geblancheerd en snijd ze in tweeën in een dun "bloemblad" van rauwe gerookte ham. Maak een rol plakjes kaas met sperziebonen en ingemaakte wortelen. Verras uw gasten met een gedurfde combinatie van vers gezouten zalm en Antonov-appels.
3
Vul kleine groenten in. Cherrytomaten zijn bijvoorbeeld in harmonie met cottage cheese en knoflookpasta, selderstengels kunnen in stokken worden gesneden van ongeveer 5-7 cm lang en gevuld met een mengsel van zachte ingelegde kaas en walnoten, helften van abrikozen gaan goed samen met kazen zoals gorgonzola.
4
Broodjes met canapé maken. Gestreepte broodjes van 6-8 lagen roggebrood en kaas, in plakjes gesneden en aan spiesjes geregen, zien er vrij nontriviaal uit. Trouwens, spiesjes zijn over het algemeen een van de beste uitvindingen die onmisbaar zijn voor een buffettafel. Het originele voorgerecht wordt verkregen uit sneetjes gebakken brood met gepekelde champignons en kleine zilveruitjes. Op spiesjes kunnen ook kwarteleitjes gegarneerd met stukjes zalm of forel met zwak zout worden geserveerd.
5
Bied yakitori kebabs die erg populair zijn geworden als een warm gerecht. Ze zijn erg handig voor het serveren van "a la buffet". Als ingrediënten voor deze kebabs kun je varkensvlees, kip, vis, zeevruchten en bijna alle soorten groenten gebruiken.