Kupaty is een populair gerecht uit de Georgische keuken, worstjes of worstjes gemaakt van verschillende soorten vlees, die in een pan gebakken of in de oven gebakken kunnen worden. De laatste methode heeft de voorkeur - heet vet wordt niet bespoten, kupat wordt gelijkmatig gebakken, met behoud van de rijkdom en rijkdom van smaak.
Kies je recept
Kenmerken van het koken van worstjes in de oven
Rauwe kupati kan worden gekocht in de winkel of tijdens het koken, maar heerlijke worstjes worden op zichzelf gemaakt. Elk soort vlees is geschikt voor het maken van een populair gerecht uit de Georgische keuken: rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, kip, kalkoen.
Het is noodzakelijk om worstjes in een voorverwarmde, maar niet te hete oven klaar te maken. Bij extreme hitte kan de schaal barsten, het vlees wordt droog en smaakloos. In een te koude oven worden kupats te lang gekookt en verliezen ze geleidelijk hun sappigheid. De beste uitweg is om de oven tot 180 graden te verwarmen en na een tijdje het vuur tot 150 graden te verlagen. Het gerecht is binnen 40-50 minuten gaar. Veel hangt af van de grootte van de worsten, hoe groter ze zijn, hoe langer het bakproces duurt.
Kupata's kunnen worden bereid met een bijgerecht, bijvoorbeeld aardappelen in tweeën gesneden. De aardappelen worden op een bakplaat gelegd, er worden worstjes op gelegd. Bij het bakken scheiden ze vet en sap af, dat in aardappelen is gedrenkt. Pittige kruiden voegen extra smaaknuances toe: peterselie, basilicum, rozemarijn.