Garnalen zijn leden van de schaaldierenfamilie. In de winkelrekken worden ze vaak bevroren. Daarom moeten ze om te eten worden gekookt. Hoe doe je dat goed?
Kies je recept
Garnalen zijn al lang geen delicatesse meer. Ze zijn stevig in het dieet van veel mensen gestapt. Van garnalen kun je verschillende soepen, salades en andere gerechten bereiden. Ze bevatten veel eiwitten, calcium en cholesterol. Tegelijkertijd hebben garnalen een laag caloriegehalte en zijn daarom geweldig om te eten tijdens een dieet.
Om garnalen te koken heb je een grote pan, water en kruiden nodig. Voor het kruiden zijn laurierblaadjes of piment erwten ideaal.
Ingevroren garnalen worden in een vergiet gelegd en onder een stroom koud water gespoeld. Hierdoor kunnen ze een beetje smelten en overtollig ijs verwijderen.
Zet dan de pot met water op het vuur. Bovendien moet er driemaal meer water worden gegoten dan het aantal garnalen. Water wordt gezouten en er wordt kruiden toegevoegd. Breng het dan aan de kook en laat de garnalen zakken. De bereidheid van lekkernijen wordt bepaald door de kleur van hun schaal, die transparant wordt en door het feit dat ze naar de oppervlakte drijven.
Daarna worden zeelekkernijen in een vergiet gehaald en laten ze overtollige vloeistof weglopen. Vervolgens worden ze met olie, zoals olijfolie, uitgegoten en op tafel geserveerd. Je kunt ook een verscheidenheid aan garnalengerechten bereiden.
Groene Garnalensalade
Kook garnalen in kokend en gezouten water. Schil ze dan en snijd ze in stukjes. Spoel de slablaadjes grondig af en snijd ook in plakjes. Doe de groenten in een slakom, besprenkel met zout en meng. Leg de garnalen erop, giet de zure room en besprenkel met dille.
Om een salade te maken heb je nodig: 500 g garnalen, 500 g groene salade, 4 el. l zure room, dille, zout.