Smakelijk Azu is een beroemd gerecht uit de Tataarse keuken. Het wordt bereid uit rundvlees, varkensvlees, paardenvlees en lamsvlees. Het gemak van bereiding en de beschikbaarheid van producten hebben het tot een van de favoriete gerechten in verschillende families gemaakt.
Kies je recept
Varkensvlees Tatar Azu
producten:
- 530 g vers varkensvlees;
- 5 aardappelen;
- 3, 5 el tomatenpuree;
- 3 uienkoppen;
- 3 augurken;
- 2 stuks. knoflook
- wat groenten;
- plantaardige olie om te frituren;
- peper, zout naar smaak.
Spoel het varkensvlees grondig af, verwijder de folie en pel deze. Snijd het vlees in middelgrote stukken. Uien afspoelen, schillen, in halve ringen snijden en in een pan bakken, plantaardige olie vooraf toevoegen. Spoel de aardappelen af, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Bak het in een aparte koekenpan goudbruin.
Meng aardappelen, vlees met uien, geraspte komkommers en tomatenpuree (verdun het in water voordat je het toevoegt). Doe alles in een diepe koekenpan, giet water zodat het alle componenten bedekt. Voeg zout en peper toe. Kook de basis op middelhoog vuur tot de aardappelen helemaal zacht zijn. Bestrooi het resulterende gerecht met gehakte kruiden en gehakte knoflook.
Varkensvlees zelfgemaakte azu
producten:
- 530 g varkenspulp;
- 7 aardappelen;
- 3 augurken;
- 3 uienkoppen;
- 3 laurierblaadjes;
- 3 stuks. knoflook
- wat plantaardige olie;
- 520 g tomaten in eigen sap;
- peper en zout naar smaak.
Spoel het varkenspulp, snijd in reepjes, schil de ui, snijd in halve ringen. Fruit de ui in een pan tot hij transparant is, voeg dan het varkensvlees toe en kook ongeveer 6 minuten. Fruit de aardappelen in een aparte koekenpan, breng op smaak met peper en zout. Snijd augurken of rasp op middelgrote rasp.
Haal de tomaten met het sap door een vleesmolen. Giet plantaardige olie op de bodem van de pot en doe de voorbereide ingrediënten daar. Leg eerst de komkommers, de volgende laag vlees met uien en aardappelen. Leg in elke pot een laurierblad en een gehakte knoflook. Giet de hele inhoud van de potten met tomatenpuree, zet in de oven voorverwarmd tot 190 ° C, kook gedurende 30 minuten.