Fans van heerlijk en gezond eten waarderen al lang de voordelen van bruine rijst. Zo'n product is immers nuttiger dan gewone rijst, daarnaast bevat het voedingsvezels, eiwitten en veel vitamines. Bruine rijst wordt verschillende rijstsoorten genoemd: bruin, rood en wildzwart.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - een glas bruine rijst
- - zuiver water, voldoende 3 glazen
- - een halve blok groentebouillon
Gebruiksaanwijzing
1
Voordat u rijst gaat koken, moet deze grondig worden gewassen. U kunt dit het beste onder stromend water doen, nadat u hebt gewacht tot het water in de container met rijst transparant wordt.
2
Nu moet de rijst lichtjes gedroogd worden. Het is beter om dit in een pan of in een koekenpan te doen, rijst moet op middelhoog vuur worden gedroogd. Het is belangrijk om het af en toe te roeren met een spatel. Sommigen voegen een beetje olie toe tijdens het kookproces, maar bruine rijst zal kruimelig zijn zonder zo'n additief.
3
De helft van de bouillonblokje moet worden verdund in heet water. Daarna wordt rijst toegevoegd. Vergeet zout niet. Rijst koken is nodig op hoog vuur, maar na het koken van water wordt het vuur op de kachel tot een minimum beperkt. Gekookte rijst onder het deksel, als gevolg van het water in de pan mag dat niet zijn.
4
Rijst roeren en het deksel openen is niet nodig. De voorbereiding duurt ongeveer een half uur. Hierna wordt de pan met rijst van het vuur gehaald en ongeveer 20 minuten laten zweten zonder het deksel te openen. Rijst wordt nog zachter en kruimeliger.
5
Bruine rijst is iets anders van smaak dan gewone rijst. Maar dit betekent helemaal niet dat bruine rijst oneetbaar is, integendeel, velen beschouwen de nootachtige smaak als het hoogtepunt van het gerecht. Deze granen zullen fans van culinaire experimenten aanspreken. Het maakt uitstekende Indiase gerechten, het past goed bij kip en groenten, maar ook bij vis en zeevruchten. Vaak wordt bruine rijst gegeten door mensen die willen afvallen, omdat regelmatige consumptie ervan een reinigende werking heeft.