In het hete zomerseizoen wil je altijd smullen van iets lichts en lekkers. Ik stel voor dat je een fruitdessert maakt van meloen en nectarine.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - meloen - 800 g;
- - nectarines - 4 stuks;
- - citroensap - 4 eetlepels;
- - vanillesuiker - 1 eetlepel;
- - couscous - 2 eetlepels.
Gebruiksaanwijzing
1
Verdeel de meloen in 2 delen en maal een van deze in kleine blokjes. Doe met nectarines het volgende: was en verwijder de botten grondig. Laat een nectarine over en snijd de rest in stukjes.
2
Doe de volgende ingrediënten in de pan: meloen, nectarines, citroensap en vanillesuiker. Zet het resulterende mengsel op het fornuis en kook op laag vuur tot het kookt. Verhoog na het koken van de massa het vuur iets en kook nog 10 minuten. Versnipperd fruit moet zachter worden.
3
Zacht fruit, overgieten in een blender en fijnhakken tot puree. Voeg er dan couscous aan toe. Meng het resulterende mengsel grondig, bedek het en raak het niet aan totdat het volledig is afgekoeld.
4
Doe de resulterende massa in glazen bekers. Snijd de overgebleven nectarine in gelijke stukken en snijd uit de meloen de volumineuze figuren in de vorm van ballen. Garneer deze traktatie met gesneden fruit. Dessert van meloen en nectarine is klaar!