Er zijn veel recepten voor het bereiden van hele kip, maar vlees wordt niet altijd zacht en sappig verkregen. Gebruik ons recept en u zult er geen spijt van krijgen.
Kies je recept
Om dit gerecht te bereiden hebben we nodig:
- 1 binnenlandse kip
- 300 gr champignons
- dille en peterselie,
- 2 el. eetlepels gesmolten vet of plantaardige olie,
- gemalen zwarte peper
- paprika
- het zout.
De manier om kip te koken
Neem een frituurpan, doe er vet of plantaardige olie in, verwarm het goed.
Spoel de champignons goed af, doe ze in een pan, bestrooi ze met zout en bak ze in hete olie.
Was de kip grondig, dep hem droog met een servet en rasp hem aan alle kanten met een mengsel van zout, zwarte peper en paprika. Leg in het midden van de kip de gebakken champignons, naai, bevestig de poten aan elkaar, rijg de nek en doe in de braadpan, giet vet waarin de champignons gebakken zijn, voeg een beetje water toe en zet in een verwarmde oven (220 graden).
Haal na 20 minuten uit de oven, voeg indien nodig water toe en sluit het deksel. Je moet nog 30 minuten bakken, waarbij je periodiek kip over de saus giet, die tijdens het stoven bleek te zijn.
Leg de afgewerkte kip op een mooie schaal, verwijder alle draden, maak de poten los, leg er papillots op, schik met dille en peterselie.
Serveer met gekookte rijst of aardappelen en een salade van rauwkost.