Kippenworst met toevoeging van harde kaas zal jou en je dierbaren verrassen met een originele smaak. Zelfgemaakte worstjes maken is heel eenvoudig.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 500 gram kip,
- 200 ml slagroom
- 2 eiwitten
- 1 theelepel zetmeel
- 50 gram harde kaas
- 1 teentje knoflook
- zout naar smaak
- een beetje zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
We wassen de kipfilet, drogen het met servetten.
Scheid de blanken van de dooiers.
2
Snij een klein stukje van de filet en leg het apart. Het resterende vlees wordt in stukjes gesneden.
3
Haal de stukken vlees drie keer door een vleesmolen. Als je wilt, kun je het vlees overslaan via een blender.
4
Voeg in het gehakte kippenvlees room, proteïne, zetmeel, zout en peper naar smaak toe. Voeg je favoriete kruiden toe, mix.
5
Snijd de plak vlees in kleine stukjes.
Snijd de kaas in kleine blokjes.
Maal een teentje knoflook fijn.
Meng de plakjes filet en kaas met de hoofdmassa.
6
We leggen verschillende lagen perkament op tafel, leggen er kipgehakt op, veranderen het in een dicht snoepje en binden de randen.
7
De resulterende reep is verpakt in film- of voedselzakken. We moeten ervoor zorgen dat er tijdens het koken geen water op het vlees komt.
We wikkelen de bar met koorden, geven het uiterlijk van een worst.
8
Doop de kippenworst in kokend water, kook een half uur met een kleine kook.
Zet de bereide worst 6 uur in de koelkast. Snijd voor het opdienen de worst in stukjes, versier met kruiden.