Door forel in een dubbele ketel te koken, kunt u de natuurlijke smaak en voedingsstoffen maximaal behouden. Deze vis is, net als andere zalm, erg mals, dus het is belangrijk om hem niet te overdrijven en niet te overdrijven met kruiden. Gestoomd zal het dienen als een heerlijke lunch of vroeg diner, vooral als je op dieet bent.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- forel;
- citroen
- dubbele ketel.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak de forel schoon, maak hem schoon en verwijder de kop. Snijd met een zeer scherp mes de vis in dikke stukken (4-5 cm), verdeel elk stuk in tweeën langs de rand en verwijder de botten en de schil. Je krijgt kleine stukjes filet.
2
Spoel de stukjes goed af onder koud water en droog ze af.
3
Zout elk stuk, bestrooi met versgemalen zwarte peper. De kruiden bij het koken van forel op deze manier is beter om het niet te gebruiken of in een speciaal compartiment te plaatsen voor kruiden in een dubbele ketel.
4
Was de citroen grondig en wrijf hem in met een harde borstel. Snijd in plakjes.
5
Giet water in een dubbele ketel tot aan de Max-markering.
6
Doe de voorbereide vis in een bakje zodat er gaten tussen de stukjes vis zitten. Het mag niet strak liggen - dit zal de kooktijd aanzienlijk verlengen. Als er veel vissen zijn, kunt u twee containers gebruiken.
7
Leg de schijfjes citroen op de vis.
8
Stel de kooktijd in volgens de instructies voor de dubbele ketel.
9
Verwijder voor het serveren de gebruikte citroen en besprenkel de stukjes vis met citroensap.
Handig advies
Als bijgerecht is broccoli zeer geschikt voor dergelijke forel. Het kan worden gekookt of ook gestoomd, en tegelijkertijd met vis, als je een kom hebt om soepen te koken in een complete set voor een dubbele ketel. De kooktijd wordt ook bepaald volgens de instructies en is afhankelijk van de capaciteit van de dubbele ketel. Ook is gekookte rijst geschikt als bijgerecht.
Voor velen lijkt de smaak van vis gekookt in een dubbele ketel te "saai". In dit geval kan het worden versierd met een eenvoudige witte saus. Om het te maken, klop je in een mixer zure room met een kleine hoeveelheid gedroogde knoflook, zout, kruiden (basilicum, oregano, enz.) En witte peper. Deze saus kan vis schenken. Je kunt ook gewone mayonaise gebruiken als saus.