Kalkoengoulash is een zeer gezond en smakelijk gerecht. Turkije is caloriearm vlees, dus het is zelfs geschikt voor degenen die hun figuur zorgvuldig in de gaten houden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - zuurkool 350 gram
- - buig 1 hoofd
- - zure groene appel 1 stuk
- - plantaardige olie
- - zout
- - zwarte gemalen peper
- - aardappel 1 stuk
- - paprika 1 stuk
- - zure room 3 eetlepels
- - kalkoenfilet 700 gram
- - boter 50 gram
- - greens (peterselie, ui, dille)
Handleiding
1
Neem eerst een zure appel en schil deze. Schil de uien. Snij deze twee ingrediënten in kleine blokjes.
2
Verwarm de pan met plantaardige olie. Giet er gehakte ui en appel, zuurkool en marjolein op. Vul het allemaal met water en laat sudderen.
3
Was en schil vervolgens de aardappelen. Wrijf het op een grove rasp. Doe aardappelen in de pan in een pan, voeg zure room toe. Voeg daarna zout en zwarte peper toe. Meng alle ingrediënten grondig en laat nog 20 minuten sudderen. Haal dan van het vuur en zet opzij.
4
Was de kalkoenfilet onder stromend water en snijd deze in blokjes van 3 cm Was de paprika, verwijder de zaadjes en halveer. Snijd de paprika vervolgens in blokjes.
5
Verhit de boter en bak hierin de kalkoenplakken goudbruin. Voeg tijdens het proces paprika toe. Bak onder voortdurend roeren 15 minuten. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
6
Leg de reeds bereide gestoofde kool voor plakjes kalkoen met paprika. Laat alle ingrediënten nog 10 minuten op laag vuur sudderen.
7
Snijd peterselie, ui en dille. Leg de voorbereide goulash op borden en besprenkel met gehakte kruiden. Om te proeven kun je een paar teentjes knoflook en laurier aan het gerecht toevoegen.
Handig advies
Voor een bijgerecht kun je ook gekookte aardappelen koken.