Zoveel Aziatische gerechten lijken moeilijk te bereiden, maar eigenlijk is het vrij eenvoudig om ze te bereiden. Het is alleen nodig om vooraf de benodigde ingrediënten in de supermarkt te vinden, bijvoorbeeld een potje kokosmelk. Hiermee verras je je gasten met een heerlijke garnalencurry.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Ingrediënten voor 4 personen:
- - 750 gr. verse ongeschilde garnalen;
- - een halve citroen;
- - 3 eetlepels olijfolie;
- - middelgrote ui;
- - gemberwortel - ongeveer 5 cm;
- - 2 teentjes knoflook;
- - een takje kaneel;
- - 150 ml kokosmelk.
- Voor curry;
- - een halve theelepel kurkuma;
- - 4 knoppen kruidnagel;
- - Een theelepel kardemom en cayennepeper.
Gebruiksaanwijzing
1
Garnalen moeten worden schoongemaakt, een staart achterlatend, vervolgens worden gemengd met citroensap en 5 minuten worden bewaard.
2
Hak op dit moment de ui heel fijn en bak deze op middelhoog vuur in een pan met olijfolie.
3
We snijden gember en knoflook heel fijn (je kunt een rasp gebruiken). Maal de kruidnagelknoppen in een vijzel om het gerecht een maximale smaak te geven.
4
Zodra de ui goudbruin is geworden, voeg je er een takje kaneel, kruidnagel, kardemom, knoflook, kurkuma en gember aan toe. Bak al roerend een minuut, voeg cayennepeper toe en giet kokosmelk.
5
Garnalen worden na 3 minuten naar de pan gestuurd, meng alles en laat de curry 5 minuten koken. Het pittige Aziatische gerecht is klaar!
