Door het hectische levenstempo kunt u uw huishouden zelden verwennen met heerlijke, voedzame en gezonde soepen. Maar soepen herstellen de vochtbalans in het lichaam, zorgen voor de nodige vitamines en mineralen, worden gemakkelijk en snel opgenomen. Maak aardappelsoep met kaas en croutons voor je dierbaren. Het is gemakkelijk te bereiden, voedzaam, zuinig en, belangrijker nog, het kost je weinig tijd.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Aardappel - 1 kilogram,
- melk - 1-2 glazen
- bouillon - 0, 5-1 liter,
- uien - 1-2 stuks,
- knoflook - 2-4 teentjes
- harde kaas (gouda
- tilsiter
- Nederlands) - 200 gram,
- boter - 100 gram,
- zout
- gemalen peper
- Groenen
- rogge of tarwebrood,
- plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de bouillon van tevoren voor. Vlees, kip of groente. Als tijd niet genoeg is, dan kun je drinkwater gebruiken voor soep.
2
Aardappelen moeten worden geschild en in kleine stukjes worden gesneden. Doe het in een pan met een dikke bodem, giet hete bouillon of water. Giet niet te veel vloeistof. Het moet aardappelen niet meer dan 1 centimeter bedekken. Zout de aardappelen aan het begin van het koken, zodat ze minder minerale zouten verliezen. Breng aan de kook en laat 20-30 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Vergeet niet dat jonge aardappelen sneller worden gekookt.
3
Terwijl de aardappelen worden gekookt, is het noodzakelijk om de uien te schillen en fijn te hakken. Bak het goudbruin in boter. Hak dan een of twee teentjes knoflook fijn. Voeg knoflook toe aan de pan met uien, meng en haal van het vuur.
4
Kaas moet worden geraspt. Kook de melk. Als u koude melk aan aardappelen toevoegt, krijgt deze een grijzige tint.
5
Kant-en-klare aardappelen moeten worden geperst met een houten crush en vervolgens in een blender worden geslagen. Je kunt ook een haarzeef gebruiken om aardappelen te hakken.
6
Voeg de gebakken uien en kaas toe aan de aardappelen.
7
Verdun de aardappelmassa met gekookte melk tot de consistentie van vloeibare puree. Breng de soep aan de kook en haal van het vuur.
8
Cook croutons. Snijd het brood in plakjes van de gewenste vorm. Verhit plantaardige olie in een pan (zonnebloem, olijf of sesam). Bak hierin het voorbereide brood goudbruin.
9
Wrijf de overgebleven knoflook in een fijne rasp, meng met zout. De belangrijkste bitterheid zit in de centrale spruit van knoflook, verwijder deze voordat je de kruidnagel hakt.
10
Smeer met knoflookmengsel van croutons.
11
Giet soep in borden, leg er croutons op. Bon appetit.