Aardappelbraadpan met gehakt is een handige optie voor een snel diner. Meestal worden deze gerechten gekookt in een oven. Maar niet iedereen heeft een oven en niet iedereen is bevriend met deze keukenassistent. Maar de pan is in bijna elk huis verkrijgbaar. Dus waarom probeer je er geen braadpan in te maken? De maaltijd wordt in slechts een half uur bereid en het is ongelooflijk lekker en zeer bevredigend.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - eventueel gehakt (kip, varkensvlees of varkensvlees en rundvlees) - 300 g;
- - middelgrote aardappelen - 6 stuks;
- - kippeneieren - 2 stuks;
- - uien - 1 stuk;
- - champignons (optioneel) - 6 stuks;
- - kefir (melk of room) - 70 ml;
- - zure room - 3 el. l.;
- - harde kaas - 100 g;
- - knoflook - 1 kruidnagel;
- - zonnebloemolie - 2-3 el. l.;
- - zwarte gemalen peper;
- - zout;
- - verse kruiden (optioneel);
- - diepe koekenpan.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid om te beginnen de vulling voor de braadpan. Schil de uien en snijd ze in blokjes. Neem een koekenpan en verwarm deze. Giet de zonnebloemolie erbij en als het goed verhit is, doe je het gehakt erbij en bak het tot het helder wordt (ongeveer 3-5 minuten). Voeg uien toe, meng en bak nog 2-3 minuten. Voeg aan het einde gemalen zwarte peper en zout naar smaak toe.
2
Haal de schil uit het teentje knoflook. Hak het dan fijn of verpletter het door een pers. En voeg dan toe aan het gehakt. Als het vlees gebakken is, doe het dan in een aparte kom. Verduidelijking: als je een andere frituurpan hebt, kan gehakt niet worden verschoven.
3
Schil intussen de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in dunne cirkels van maximaal 2 mm dik. Spoel de vrijgekomen pan na het gehakt (of een andere diepe), veeg en vet in met zonnebloemolie, inclusief de zijkanten.
4
Leg de helft van de gehakte aardappelen in 1-2 lagen op de bodem, zout en peper. Leg vervolgens het gehakt, dat je moet bedekken met de overgebleven aardappelcirkels. We zouten ze ook, voeg een snuifje zwarte peper toe en vet in met zure room (met een culinaire borstel of gewoon een lepel).
5
Als je champignons hebt (je kunt ze ook zonder), snijd ze in dunne borden en verdeel ze gelijkmatig over het oppervlak van de aardappel.
6
Rasp harde kaas op een grove rasp en bestrooi ze met een braadpan. Bereid nu de vulling voor. Breek de kippeneieren in een apart kommetje en klop ze lichtjes met een vork. Giet vervolgens kefir (of melk, room) in en meng. Vul de braadpan met de resulterende massa.
7
Het werkstuk wordt gevormd. Zet nu de pan op het vuur en kook op minimum temperatuur met gesloten deksel 20 minuten tot de aardappelen gaar zijn.
8
Als de braadpan klaar is, haal hem dan van het fornuis, verdeel hem in porties en serveer met groentesalade, augurken en verse gehakte kruiden (groene uien of dille).