Aardappelbraadpan met ingeblikte vis is een stevig en smakelijk gerecht dat u kan helpen voordat de gasten arriveren, evenals bij gebrek aan tijd voor het bereiden van lunch of diner.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- middelgrote aardappelen - 7-8 stuks;
- ei (dooiers) - 2 stuks;
- melk - 100 ml;
- middelgrote ui - 2 stuks;
- middelgrote wortels - 1 stuk;
- plantaardige olie - 3 el;
- paneermeel - 2 el;
- ingeblikte vis (makreel
- tonijn, enz.) - 2 blikjes;
- kaas - 100 g;
- verse groenten;
- zout
- gemalen zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de aardappelen goed af met een borstel onder stromend water, doe ze in een pan, vul ze met koud water en zet ze in brand. Na het koken 20-25 minuten op middelhoog vuur koken. Giet het water af en laat iets afkoelen.
Schil de warme aardappelen en pureer ze met een vork in een diepe kom. Probeer bij het kneden niet tot puree te brengen. Voeg de dooiers, melk, zout, een beetje zwarte peper, fijngehakte verse kruiden toe en meng goed.
2
Schil de ui en hak deze fijn. Schil de wortels, rasp op een middelgrote rasp. Verhit de pan met plantaardige olie en fruit hierin de ui goudbruin, leg de wortels erbij en bak de groenten nog 5 minuten op middelhoog vuur.
3
Open vis in blik en giet het sap in een aparte kom. Als de vis botten heeft, verwijder die dan en onthoud de vis een beetje met een vork. Als het droog is, voeg dan een beetje uitgelekt sap toe.
4
Vet de ovenschaal in met plantaardige olie en bestrooi de bodem en wanden met paneermeel. Doe de helft van de aardappelen in een pan en maak plat met een lepel. Leg vervolgens een laag gebakken groenten, glad. Leg vis in blik op groenten. Leg ze op de rest van de aardappelen en maak ze plat.
5
Zet de vorm in een voorverwarmde oven en bak 15 minuten op een temperatuur van 180-200 graden. Haal de gekookte braadpan uit de oven, bestrooi met geraspte kaas en bak nog 10 minuten.
Snijd de afgewerkte braadpan in stukjes en serveer met verse groenten.
Handig advies
Verse groenten kunnen niet rechtstreeks aan aardappelen worden toegevoegd, maar worden gemengd met geraspte kaas en besprenkeld met een mengsel van braadpan.
Gekookte aardappelen voor stoofschotels kunnen in plakjes worden gesneden en in de vorm van lagen worden gelegd met gebakken groenten en ingeblikte vis.